صنعت عطر (اختصار صنعت عطر) صنعتی است که به نفع زندگی مردم است. وظیفه و هدف اصلی آن تولید محصولات خود با رایحه و عطر است ، به طوری که لذت مردم از عطر و طعم را برآورده کند و کیفیت زندگی مردم را بهبود بخشد. صنعت عطر بخشی از صنایع شیمیایی خوب است. این ویژگی همانند و سایر صنایع شیمیایی است. همچنین شامل دانش گیاه شناسی ، طبقه بندی و کشت گیاهان ، جانورشناسی و سایر رشته ها است. کیفیت ادویه جات علاوه بر شاخص های فیزیکی و شیمیایی ، عمدتا به کیفیت رایحه ، عطر ، عطر ، عطر ، شاخص های حسی رایحه بستگی دارد ، هیچ ابزاری قابل اندازه گیری نیست ، بنابراین استفاده از بو برای ارزیابی عطر و طعم طعم فناوری لازم در تولید رایحه عطر.
اسانس محصول نهایی عطر است ، این نوعی محصول است که با انواع مختلف رایحه طبیعی و رایحه مصنوعی مخلوط می شود ، می تواند به طور مستقیم بر روی انواع محصولات شیمیایی روزانه و محصولات غذایی اعمال شود. طعم در بیش از 200 نوع از 15 دسته اصلی محصولات شیمیایی روزانه نقش مهمی دارد و 60٪ از محصولات صنایع غذایی ارتباط نزدیک با عطر و طعم دارند. مقدار عطر در محصولات شیمیایی روزانه 2/0٪ 2٪ ، مقدار عطر بیشتر ، حدود 5٪ ~ 20٪ است. دوز غذا 0.05٪ ~ 0.3٪ است ، اما به طور مستقیم بر ارزش استفاده و سود اقتصادی محصولات معطر تأثیر می گذارد.
چین از زمان سلسله های یین و شانگ استفاده از ادویه را می داند ، اما همه آنها از مواد طبیعی حیوانی (گیاهی) معطر مانند مشک و سیر ساخته می شوند. گیاهانی مانند گل رز ، گل اوسمانتوس ؛ میوه هایی مانند پرتقال ، لیمو ؛ پوست مانند دارچین؛ برگهای گیاهی مانند نعناع ، ریحان و ... ریزوم دارای عنبیه ، ریشه معطر است. بذرها رازیانه و غیره دارند. هزینه های ادویه توسط حاکمان سلسله مینگ و چینگ بسیار سرسام آور بود. با پیشرفت علم مدرن ، می توان روغن اساسی را از مواد اولیه معطر استخراج کرد و از طریق روغن اساسی آن را تهیه کرد. عطر و طعم به زندگی روزمره مردم تبدیل شده است ، مانند محصولات شستشو ، مواد آرایشی ، عطر و طعم شیمیایی روزانه وجود دارد. در شیرینی ها ، کلوچه ها ، کیک ها و نوشیدنی ها مواد غذایی لازم وجود دارد. عطر و طعم تنباکو تنباکو: در حال حاضر بسیاری از خانواده ها در نوشیدنی ، نان بخارپز و سایر مواد غذایی برای اضافه کردن بخور وجود دارد ، تعدادی از محصولات صنعتی نیز بخور اضافه می شود ، می توان مشاهده کرد که عطر و طعم گسترده ای استفاده می شود.
در سال 1921 ، شرکت خارجی عطر Jianchen و داروخانه قدیمی deji به عنوان اولین در شانگهای تاسیس شدند. داروخانه Huamei و سایر داروسازی های غربی فقط ذات وارداتی را دوباره فروش می کنند. در سال 1924 ، این سه برادر ، شما xinnong ، یک کارخانه شیمیایی برای استخراج روغن ضروری از گیاهان معطر طبیعی تأسیس کردند. ژنرال در سال 1927 توسط کارخانه عطرسازی ژنگ فینگ جیا فو تاسیس شد ، همچنین شاخه جدیدی از قبل و بعد از پیروزی جنگ دارد ، ژنرال می تواند بگوید که طعم دهنده ها جوانه زنی مودم و توسعه صنعتی لی روتیان (1960 18 1894) در سال 1932 است. خرید اصلی به عنوان وزیر مارک تجاری خارجی ، متخصص در طعم دهنده ها ، پول زیاد و استخدام قطب هایی که گل (برای مثال ، ناگل یافت می شود) برای طعم دهنده ها باعث می شود کارخانه جیان I کیفیت مارک تجاری "عقاب" را بهبود بخشد و فرمول بندی کند مواد آرایشی ، صابون ، خوراکی ، عطر و طعم سیگار ، نژاد طراحی و رنگ گام به گام کامل است.
ناگل قبل از عزیمت در آستانه جنگ مقاومت در برابر تجاوزات ژاپن ، چهار یا پنج سال در کارخانه کانچن کار کرد. در دوران تصدی خود در کارخانه جیانچن ، وی به لی رونتیان کمک کرد تا بسیاری از استعدادهای معطر ، از جمله دای زیینگ ، جیانگ چینگرو ، وانگ چینگ یوان و دیگران را آموزش دهد. پس از پیروزی جنگ مقاومت در برابر تجاوزات ژاپنی ، سازمان صنعت عطر و بوی شانگهای شورای تجارت صنعت عطر را تأسیس کرد و لی رونتیان به عنوان رئیس شورای تجارت انتخاب شد. در همان زمان کالاهای خارجی واردات خود را از سر گرفتند ، که یک تهدید بزرگ برای کارخانه های معطر در حال ظهور است ، به لطف تاسیس شورای تجارت ، حمایت از تنها عطر و طعم واردات و نه واردات عطر و طعم ، تولید عطر و طعم داخلی برای گرفتن پرتوی از زندگی. پس از سال 1949 ، تحت حمایت شدید دولت چین ، عطر و طعم مواد غذایی به طور انحصاری توسط بخش بازرگانی صنایع شیمیایی خریداری و فروخته شد و فرمول یکسان عطر و طعم مواد غذایی فرموله شد. در سال 1956 ، دولت صنعت ادویه را اصلاح و مجموعه ای از اقدامات را برای بستن ، متوقف كردن ، ادغام و انتقال با توجه به حالت تولید و ماهیت محصول هر كارخانه به صورت برنامه ریزی شده و گام به گام انجام داد. در همان زمان ، یک مituteسسه ملی تحقیقات ادویه به عنوان مرکز تحقیقاتی در صنعت ادویه تاسیس شد. صنایع غذایی مرکزی اولین کارخانه دولتی تولید گل گوانگژو را به کارخانه عطرسازی گوانگژو Baihua راه اندازی کردند) (به طور عمده عصاره طبیعی یاس تولید می کند ، سپس با منابع گیاهان معطر استانهای کشور در گلرنگ هانگزو ، سیستوس (جوهر) ، فوژو (یاس ، میشلیا) ) ، چنگدو (لیمو ، پرتقال) ، ژانگژو ، درخت اوسانتوس (LAN) ، گویلین ، کونمینگ (خزه درخت ، گرانیل) ، نانجینگ (لادانوم) و جاهای دیگر یک کارخانه تولید عطر محلی در کشور ایجاد کرده اند. در ابتدا ، آنها عمدتا تولید می کنند ادویه جات طبیعی ، اما به زودی آنها نیز عطرهایی تولید کردند.
از سال 1958 تا 1960 ، تحت تأثیر دوران "جهش بزرگ به جلو" ، شرکت ها به دنبال مقدار تولید ، تقاضا را نادیده گرفتند و کورکورانه تولید کردند ، و بخش تجاری صنایع شیمیایی کورکورانه خرید کرد ، و در نتیجه تقریبا 2400 تن عقب مانده بود. عطر و طعم در سراسر کشور ، باعث اثر سوverse بر تولید طعم. پس از وزارت صنایع سبک یک تیم حرفه ای برای شناسایی ، اصلاحات عطر و بوم تمام نمی شود ، به سال 1963 به دلیل تقویت مدیریت ، فرموله شده در شانگهای ، گوانگژو ، تیانجین ، shenyang چهار زمینه تولید و عرضه اقدامات مدیریت عطر ، برای معکوس کردن وضعیت مدیریت تولید غیر طبیعی ، این یک درس از صنعت عطر است. در طی "انقلاب فرهنگی" از 1966 تا 1976 ، صنعت ادویه جات تحت تأثیر روند ایدئولوژیک "آب بندی ، سرمایه و ترمیم" قرار گرفت ، که تا حدودی بر توسعه آن تأثیر گذاشت.
در اوایل دهه 1980 ، دولت مرکزی سیاست اصلاحات و گشودن را مطرح كرد ، درهای جهان را گشود و صنعت ادویه نیز از این قاعده مستثنی نبود. در آغاز ، شرکت های چندملیتی ادویه ای بین المللی ، مانند IFF ، givaudan-roure ، H&R و Quest ، از 1983 تا 1990 به طور پی در پی به چین آمدند تا ادویه جات ترشی جات و مواد معطر خود را از طریق تبادل فناوری و معرفی محصول تبلیغ کنند. شرکت های تولیدکننده عطرهای داخلی برخی از انواع طعم دهنده ها را با کیفیت خوب انتخاب و معرفی کرده اند که می توانند نقش مهمی در ترکیب عطر و طعم داشته باشند ، اما چین هنوز نتوانسته است تولید کند ، بنابراین باعث گسترش و بهبود کیفیت انواع طعم دهنده در چین می شود. این ادویه ها همچنین شرکت های تولید عطر را وادار به کپی ، بهبود و نوآوری کرده و توسعه پررونقی از عطر مصنوعی را در چین شکل داده و باعث توسعه مداوم عطر و طعم چینی می شوند.
تحت حمایت قوی دولت مردم ، فرستاده شده توسط پرسنل فنی ، پرسنل مدیریت و رهبران بازرگانی به شرکت ادویه جات در خارج از کشور ، آموزش ، از سال 1984 تا 1998 توسط وزارت گروه صنایع سبک ارسال نظرسنجی دارای هفت گروه بیش از 30 نفر است ، به ایالات متحده ، سوئیس ، ژاپن ، آلمان ، انگلیس ، فرانسه ، هلند و هنگ کنگ و سایر کشورها و مناطق ، چهار گروه 10 نفره را به ژاپن فرستاد دوباره شرکت نمکزار ، شرکت givaudan سوئیس ، فدراسیون بین المللی ادویه جات ترشی جات ، شرکت لوازم آرایشی عطر فرانسه مانند آموزش فنی. برای یادگیری تجربه پیشرفته در فناوری و مدیریت بین المللی ترکیب بخور. افزایش درک ادراکی ، که همچنین نقشی فعال در ارتقا development توسعه صنعت عطر چین بازی می کند.
2. معرفی فن آوری عطر و طعم
در پایان دهه 1980 ، برخی از کارخانه های تولید عطر و طعم منطقه ای از انگلستان ، فرانسه برخی از فرمول های عطر و طعم شیمیایی روزانه را معرفی کردند. بیشتر در شانگهای ، گوانگژو ، تیانجین ، هانگزو و مکانهای دیگر از مبادله فنی عطاری های خارجی برای یادگیری برخی از فن آوری های تهیه عطر و طعم و مواد غذایی است. در آموزش های خارجی ، من تجربه آمیختن انواع طعم های مختلف عطر و طعم شیمیایی روزانه ، فرآیند امولسیون سازی طعم غذا ، روند واکنش ملاد و غیره را یاد گرفتم و به آن تسلط داشتم ، بنابراین برای بهبود ساختار برخی از فرمول های اصلی طعم در چین ، افزایش تنوع و ارتقا سطح کیفیت اصلی. در همان زمان ، از سال 1987 ، هموژنایزر فشار بالا و هموژنایزر برشی با سرعت بالا از خارج برای تولید عطر و طعم تولید شده است. تجهیزات اولیه مواد معطر گیاه عطر kunming از فرانسه ، شرکت طعم طاووس در شانگهای ، گوانگژو ، شرکت ادویه جات گیاهان عطر گیاهان Hangzhou از 1991 تا 1998 به طور متوالی طیف سنجی توده رنگی ، کروماتوگرافی ، شرکت ادویه ادوات گوانگژو baihua و معرفی تست ردیابی ، جذب اتمی طیف سنج ، نسبت ابزارهای اندازه گیری کدورت متر ، مانند آزمایش داده های دقیق و قابل اعتماد در مورد کیفیت محصولات را ارائه می دهد ، و تقلید از عطر و طعم و جوهر خارجی اساس داده های کمی و کیفی را ایجاد می کند.
بر اساس توسعه ، عطر و طعم چینی به طور مداوم با فن آوری جدید محبوب بین المللی آشنا می شود و انواع جدید طعم را با توجه به شرایط ملی چین ایجاد می کند. قبل از دهه 1980 ، فقط چند نوع عطر شیمیایی روزانه در چین وجود داشت ، مانند عطر گل ، عطر چوب صندل و عطر نیرو. تاکنون توانسته است تولید کند: نوع عطر سبز ، نوع عطر چمن ، نوع عطر آلدئید ، نوع رایحه شرقی ، نوع رایحه گل مرکب ، نوع نسیم دریا ، نوع جنگل و غیره. علاوه بر مایع ، از میکرو کپسول نیز می توان برای تولید جوهر شیمیایی روزانه استفاده کرد. این برنامه به شامپو ، مایع حمام ، مواد شوینده ، موس ، کلاس ضد آفتاب ، کلاس دفع حشرات ، کلاس بخور ، محصولات پلاستیکی ، محصولات اسباب بازی ، پارچه و غیره گسترش یافته است.
عطر و طعم مواد غذایی از 80s فقط 20 ~ 30 به طور عمده عصاره مایع رایحه میوه ، تولید شده است: رایحه شیر (شیر ، شیر خالص ، شیر و غیره) ، مرغ (مرغ ، گاو ، خوک ، و غیره) ، آجیل ، کنجد دانه ها ، بادام زمینی ، فندق ، قهوه و غیره) ، سبزیجات ، گوجه فرنگی ، فلفل سبز ، تارو ، سیب زمینی ، خیار ، هویج ، سیب زمینی شیرین و غیره) ، چای (چای سیاه ، چای سبز ، چای اولانگ و غیره) ، شیرینی نوع میوه (آلو ، و باید ، هان لام ، و غیره) ، انواع عطر و طعم مشروبات الکلی (مانند شراب برنج ، طعم مائوتای) ، نوع طعم دهنده (سس سویا ، سس صدف ، کرفس و غیره) ؛ فرم دوز به موارد زیر گسترش یافته است: امولسیون ، پالپ ، پودر ، میکروکپسول.
عطر و طعم تنباکو از ماده معطر سطح دخانیات دودکش دار تا تولید تولید شده است: عطر و طعم توتون دودکش دار ، ماده معطر سطح مخلوط ، عطر و طعم عطر و طعم مخلوط ، عطر و طعم مختلف تنباکو (نعناع ، کاکائو و غیره).
با توسعه مداوم اقتصاد چین ، استفاده از عطر و طعم نیز دامنه استفاده را گسترش می دهد. عطر و طعم شیمیایی روزانه به تدریج به محیط ، دکوراسیون ، محصولات صنعتی روزانه ، اسباب بازی ها و سایر زمینه ها مانند: خوشبو کننده هوا ، مواد دکوراسیون داخلی ، سایر صنایع (صنایع دستی ، گلهای پلاستیکی ، جوهر ، جوهر ، کاغذ ، رنگ ، موم کف و غیره) استفاده کنید.
عطر و طعم غذا نیز به تدریج دامنه کاربرد را گسترش می دهد ، مانند: ظروف و چاشنی ها ، غذای کوچک ، دارو ، خوراک دام و غیره ، در محصولات پروتئینی گیاهی نیز استفاده می شود. دامنه کاربرد عطر و طعم بیشتر و بیشتر است و باعث تولید بیشتر طعم می شود.
3. تحقیق در مورد رایحه
از دهه 1990 ، آزمایشگاه های کاربرد عطر سازی توسط شرکت های مختلف عطرسازی برای بررسی تأثیر واقعی محصولات معطر سازی از عطر ، مشاهده تغییرات در عطر سر ، زمان ماندگاری ، تغییر رنگ ، ثبات ، طعم و غیره ایجاد شده است. به منظور بهبود قابلیت اطمینان از کیفیت عطر و طعم ، و ارائه نتایج آزمایش عطر به کارخانه عطر به عنوان مرجع.
اسانس ترکیبی از فن آوری و علم هنر است ، هم به عنوان یک طعم دهنده ، انواع عطر و طعم طبیعی و دانش تولید دارد ، و با درک مسیر فرآیند ، ادویه جات مصنوعی باید با رایحه ، عطر و بوی عطر و ادویه عمومی و شاخص های کلی فیزیکی و شیمیایی آنها آشنا باشد ، حلالیت و آنها تفاوت های ظریف مربوط به تعلق و سازگاری متقابل ، هماهنگی و اصلاح هنر پردازش را دوست دارند. در عین حال برای داشتن برخی الهامات ، در تمرین جمع آوری تجربه ، صبور و خلاق باشید. در همان زمان ، به طور کامل جذب خرد سلف و معاصر ، ادامه به توسعه. در حال حاضر ، فقط آکادمی صنایع سبک شانگهای (موسسه فناوری کاربردی شانگهای در حال حاضر) دارای خاصیت بخور دادن است که پرسنل مخلوط بخور را برای شرکتها آموزش می دهد. بنابراین در حال حاضر ، بیشتر افراد بخور از مشاغل دیگر می آیند و آنها در کار بزرگ می شوند. شرکت های تولید عطر با یکدیگر ارتباط برقرار می کنند ، یا برنامه ریزی برای آموزش را انجام می دهند ، یا کارشناسان عطر خارجی را برای راهنمایی به چین دعوت می کنند. با این حال ، مهمترین نکته این است که مطالعه و تلاش دقیق خود را تنظیم و تنظیم کنید ، به طوری که تعداد بیشتری از عطاری های آموزش دیده وجود داشته باشند.
پس از بیش از 40 سال اصلاح و باز کردن ، تولید عطر چینی از نظر کیفیت ، تنوع و عملکرد پیشرفت زیادی داشته است ، اما هنوز هم در مقایسه با شرکت های بین المللی چند ملیتی تولید عطر ، شکاف های زیادی وجود دارد ، مانند سطح مهارت پایین عطاری ها ، کیفیت پایین ادویه جات ، اصالت ضعیف رایحه ، ماندگاری کوتاه ماندگاری عطر و انواع ناقص آن.
بهبود کیفیت عطر و طعم ، کلید این است که برای حل سه مشکل ، یکی بهبود فن آوری عطر ، دو انواع عطر استفاده می شود کامل ، سه کیفیت ادویه جات ترشی جات به بالا که عطر به خالص است ، این سه ضروری. برای ارتقا the مهارت عطاری ها ، باید یک برنامه واحد داشته باشیم ، بر مهارت های اساسی تأکید کنیم و گام به گام. جوهر می خواهد به خوبی انجام دهد ، نمی تواند ادویه را ترک کند ، نژاد چی می خواهد ، کیفیت بلند می خواهد ، اگر چه از خارج از کشور در حال حاضر راحت تر معرفی می شود ، اما قیمت اغلب بسیار بالا است. به عنوان مثال ، قیمت ترکیبات هتروسیکلیک به طور کلی بالاتر از تولید داخلی همان رقم یا حتی چندین بار است ، بنابراین توسعه داخلی هنوز تولید نکرده است ادویه جات واقعا کار قریب الوقوع است ، باید واحدهای داخلی را تشویق به توسعه فعال و تولید ، به ادویه های پیشرفته مورد نیاز برای رسیدن به سطح کیفیت بین المللی ، به منظور اطمینان از کیفیت عطر و طعم.
کارخانه های تولید عطر داخلی باید به منظور بهبود تحقیقات علمی و روش های تشخیصی ، مجهز به ابزارهای مربوطه مانند طیف سنجی ماورا بنفش ، فاز مایع با فشار بالا ، تجزیه و تحلیل فضای دور ، طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه ، مغناطیس هسته ای و غیره باشند. برای تقلید از معرفی عطر و طعم و پایه عطر و طعم ، باید فعالانه شبیه سازی را تجزیه و تحلیل کنید ، این به منظور بهبود فن آوری عطر و کیفیت عطر و طعم یک میانبر است.
تحقیقات در مورد انواع منحصر به فرد داخلی باید به عنوان مرکز توسعه طعم چینی ، ایجاد انواع جدید طعم ، باز کردن موارد استفاده جدید و بهبود اثر کاربرد طعم در محیط طعم دهنده ، از جمله ثبات ، دوام و سازگاری مورد توجه قرار گیرد. برای دستیابی به عطر کاملاً خالص ، به عطر اضافه کنید ، طعم آن خوشمزه است ، مانع سلامتی نمی شود ، تقاضای واحد کاربرد و مصرف کننده را برآورده می کند.
