گاما نونالاکتون EU Natural یک مایع روغنی شفاف بی رنگ تا زرد کم رنگ است.
|
نام محصول: |
گامای طبیعی اتحادیه اروپا Nonalactone |
|
مترادف ها: |
γ-هگزالاکتون >=99.0%؛ آلدهید C-18 γ-نونانولاکتون؛ γ-پلارگونولاکتون؛ γ-نونالاکتون، لاکتون γ-غیر انانوئیک، آلدئید C-18؛ گاMMa نونالاکتون طبیعی؛ 1،4-غیر؛ δ-n-آمیلگامولاراماگونالاکتون. |
|
CAS: |
104-61-0 |
|
MF: |
C9H16O2 |
|
مگاوات: |
156.22 |
|
EINECS: |
203-219-1 |
|
دسته بندی محصولات: |
لوازم آرایشی، افزودنی های غذایی، ترکیبات کربونیل، لاکتون ها، بلوک های ساختمانی ارگانیک، طعم دهنده های لاکتون، - |
|
فایل مول: |
104-61-0.mol |
|
|
|
|
نقطه جوش |
121-122 درجه سانتی گراد 6 میلی متر جیوه (لیتر) |
|
تراکم |
0.976 گرم در میلی لیتر در 25 درجه سانتیگراد (لیتر) |
|
FEMA |
2781 | گاما-نونالاکتون |
|
ضریب شکست |
n20/D 1.447 (lit.) |
|
Fp |
>230 درجه فارنهایت |
|
دمای ذخیره سازی |
زیر 30+ درجه سانتی گراد نگهداری شود. |
|
فرم |
مرتب |
|
شماره جکفا |
229 |
|
مرجع پایگاه داده CAS |
104-61-0 (مرجع پایگاه داده CAS) |
|
مرجع شیمی NIST |
2(3H)-فورانون، دی هیدرو-5-پنتیل-(104-61-0) |
|
سیستم ثبت مواد EPA |
دی هیدرو-5-پنتیل-2(3H)-فورانون (104-61-0) |
|
بیانیه های ایمنی |
24/25-22 |
|
WGK آلمان |
1 |
|
RTECS |
LU3675000 |
|
کد HS |
29322090 |
|
توضیحات |
گاما نونالاکتون طبیعی EU (5-Pentyloxolan-2-one) یک مایع روغنی شفاف بی رنگ تا زرد کم رنگ است. این ماده در ویسکی بوربون، توتهای توت سیاه، خربزه، پاپایا، آناناس، شاه توت تازه و غیره یافت میشود. 1،2 بوی خامهای و شبیه نارگیل دارد.3 به عنوان طعمدهنده در غذا برای دادن طعم نارگیل استفاده میشود. همچنین یک فریب بالقوه جذاب چند گونه برای آفات سوسک دانه است |
|
مرجع |
1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone 2. George A. Burdock، دایره المعارف مواد افزودنی غذا و رنگ، باند 1، 1996، ISBN 0-8493-9416-3 3. http://www.thegoodscentscompany.com 4. https://www.sigmaaldrich.com |
|
توضیحات |
γ-نونالاکتون بوی قوی شبیه نارگیل و طعمی چرب و عجیب دارد. ممکن است با واکنش متیل آکریلات و هگزانول در حضور دیتری بوتیل پراکسید سنتز شود. با تراکم اسید آندسیلنیک و اسید مالونیک. توسط لاکتونیزاسیون اسید نونوئیک. |
|
خواص شیمیایی |
γ-نونالاکتون بوی قوی شبیه نارگیل و طعمی چرب و عجیب دارد. |
|
خواص شیمیایی |
گاما نونالاکتون طبیعی اتحادیه اروپا در بسیاری از غذاها وجود دارد و مایعی زرد کم رنگ با رایحه ای شبیه نارگیل است. کاربردهای متعددی دارد، مشابه کاربردهای ??-اکتالاکتون، در ترکیبات رایحه و عطرسازی. |
|
وقوع |
گزارش شده در هلو، زردآلو، به سختی برشته شده، رم، گوجه فرنگی، مویز، گواوا، کشمش، پاپایا، هلو، آناناس، شاه توت، مربای توت فرنگی، مارچوبه، گندم و نان ترد، پنیر کاممبر، کره، شیر، مرغ، گوشت گاو، گوشت گوسفند و گوشت خوک پخته شده، گوشت گوسفند و گوشت خوک، گوشت خوک و گوشت قرمز، ویسکی، شری، شراب انگور، کاکائو، چای سبز، اسپند، جو، سویا، آووکادو، میوه شور، آلو، آلو، لوبیا، قارچ، ستاره میوه، شنبلیله، انبه، تمرهندی، برنج، گلابی خاردار، گندم سیاه، شیرین بیان، بون، مالت، مالت شلیل، ماته و روغن علف شیرین. |
|
استفاده می کند |
گاما نونالاکتون طبیعی اتحادیه اروپا یک عامل طعم دهنده مصنوعی است که مایعی بی رنگ تا زرد با بوی قوی و شبیه نارگیل است. در اکثر روغن های ثابت، روغن معدنی و پروپیلن گلیکول محلول است. در اسیدها پایدار و در قلیایی ناپایدار است و باید در ظروف شیشه ای، قلعی یا آلومینیومی نگهداری شود. در طعم نارگیل استفاده می شود و در ژلاتین ها، پودینگ ها، محصولات پخته شده، آب نبات و بستنی با غلظت 11 تا 55 پی پی ام کاربرد دارد. به آن آلدهید c-18 نیز می گویند. |
|
آماده سازی |
با واکنش متیل آکریلات و هگزانول در حضور دیتری بوتیل پراکسید. با تراکم اسید آندسیلنیک و اسید مالونیک توسط لاکتونیزاسیون اسید نونوئیک |
|
مقادیر آستانه عطر |
تشخیص: 7ppb |
|
مقادیر آستانه طعم |
ویژگی های طعم در 10 ppm: نارگیل، خامه ای، مومی با نت های شیری چرب |
|
نمایه ایمنی |
در اثر بلع نسبتاً سمی است. محرک پوست داده های جهش گزارش شده است. مایع قابل احتراق. هنگامی که حرارت داده می شود تا تجزیه شود، دود تند و بخارهای تحریک کننده منتشر می کند. آلدهیدها را نیز ببینید. |
|
مواد اولیه |
تری اتیل آمین --> متیل آکریلات --> مالونیک اسید --> هپتالدئید --> هگزیل الکل --> منگنز تری استات دی هیدرات --> غربال مولکولی نوع Y --> 1-HEPTENE --> اسید نونونئیک |