اسید 2-متیل-2-پنتنوئیک به مقدار زیاد در دسترس است

اسید متیل-2-پنتنوئیک در اواخر ماه سپتامبر به تولید بازگشت و تعداد زیادی کالا با ثبات عرضه شد.

پیشرفت در سنتز2-متیل-2-پنتنوئیک اسیدیک عطر و طعم رایج است ، دو استریوایزومر وجود دارد2-متیل-2-پنتنوئیک اسید، CIS (z) و ترانس (E) و خصوصیات فیزیکی آنها به دلیل ساختارهای ترانس CIS متفاوت است. به عنوان مثال ، نقطه جوش اسید توت فرنگی CIS 94-94.4 درجه سانتیگراد / 1333pa است و نقطه جوش - 42 درجه سانتیگراد ؛ نقطه جوش اسید توت فرنگی توت فرنگی 106.5 درجه سانتیگراد / 1333 PA و نقطه شوک 24.1 درجه سانتیگراد است。

اما به طور کلی ، کشورهای مستقل مشترک المنافع و ترانس2-متیل-2-پنتنوئیک اسیددارای عطر توت فرنگی تازه ، عطر و طعم میوه شیرین ، پایداری خوب و به طور گسترده در استفاده از طعم دهنده های مواد غذایی استفاده می شود. بنابراین ، سنتز اسید توت فرنگی علاقه بسیاری از محققان را برانگیخته است