استخراج صنعتی روغن نعناع و منتول از نعناع فلفلی از تقطیر با بخار آب و استخراج با حلال آلی استفاده می کند. اولی راندمان استخراج پایینی دارد و دومی دارای سمیت حلال های آلی باقیمانده است. استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی برای
عصاره منتول(منتول) از نعناع فلفلی می تواند معایب دو روش فوق را برطرف کند. بازده حدود 5 برابر بیشتر از روش تقطیر با بخار و حدود 3 برابر بیشتر از روش حلال آلی است. این محصول ویژگی های طبیعی خالص، کیفیت خوب، خلوص بالا، سمیت باقی مانده حلال را حفظ می کند، نیازهای صادراتی را برآورده می کند و دارای رقابت بهتر است، می تواند بازار را اشغال کند. منتول را می توان از روغن خام نعناع طبیعی خالص کرد یا می توان آن را با روش های مصنوعی تهیه کرد. اسانس حاصل از تقطیر با بخار قسمت های روی زمین (ساقه، شاخه، برگ و گل آذین) نعناع گیاهی از نعناع را روغن خام نعناع می گویند و عملکرد روغن آن 0.5-0.6 است. راه های زیادی برای سنتز مغزهای نازک وجود دارد.
ساخته شده از سیترونلال
با استفاده از چرخه آسان سیترونلال به ایزوپولگل، دکستروسیترونلال با یک کاتالیزور اسیدی (مانند سیلیکاژل) به L-ایزوپولگل تبدیل می شود و L-ایزوپولگل جدا شده و هیدروژنه می شود تا L-منتول را تشکیل دهد. استریوایزومرهای آن را می توان تا حدی به دکسترو سیترونلال با کراکینگ حرارتی تبدیل کرد و سپس بازیافت کرد.
ساخته شده از تیمول
در حضور m-cresol آلومینیوم، واکنش آلکیلاسیون m-cresol باعث تولید تیمول می شود. پس از هیدروژناسیون کاتالیزوری، هر چهار جفت استریو ایزومرهای منتول (یعنی منتول راسمیک، نئومنتول راسمیک، ایزومنتول راسمیک و نئو ایزومنتول راسمیک) به دست میآیند. تقطیر می شود، کسر اسپین منتول حذف می شود، استر تولید می شود و سپس به طور مکرر تبلور مجدد می شود و ایزومرها جدا می شوند و به صورت نوری تجزیه می شوند. استر L-منتول جدا شده برای به دست آوردن منتول صابونی می شود.
منتو راسمیکl را می توان با تقطیر از سه جفت ایزومر دیگر جدا کرد. مخلوط باقیمانده ایزومرها را می توان به منتول راسمیک، نئومنتول راسمیک، ایزومنتول راسمیک تحت شرایط هیدروژناسیون تیمول متعادل کرد. نسبت 6:3:1 است و محتوای ایزومنتول جدید بسیار کم است و می توان آن را نادیده گرفت. از مخلوط فوق، منتول راسمیک را می توان بیشتر جدا کرد. منتول راسمیک با ال-استر در محلول بنزوات اشباع شده یا مخلوط فوق سرد آن متبلور می شود، جدا شده و صابونی می شود تا ال منتول خالص به دست آید. دکسترومنتول غیر ضروری و سایر ایزومرها را می توان تحت شرایط هیدروژناسیون متعادل کرد و به منتول راسمیک تبدیل کرد.
تهیه شده از روغن نعناع
پس از انجماد روغن نعناع، کریستالها رسوب داده میشوند و بلورهای بهدستآمده از سانتریفیوژ با حلال با جوش کم برای به دست آوردن ال منتول خالص مجدداً تبلور میشوند. مشروب مادر پس از حذف تبلور همچنان حاوی 50-40 درصد منتول است و همچنین حاوی مقدار نسبتاً زیادی منتون است که با هیدروژناسیون به مخلوطی از ال-منتول و D-نئومنتول تبدیل می شود. بخشی از استر صابونی می شود، متبلور می شود، تقطیر می شود یا به استر اسید بوریک آن تبدیل می شود و سپس به قسمت های دیگر روغن نعناع جدا می شود تا ال-منتول بیشتری به دست آید.