با توجه به روش تعیین آلدهید و کتون (OT-7) روش یک (روش هیدروکسی آمین) تعیین. مقدار نمونه گرفته شده 500 میلی گرم است. ضریب معادل (e) در محاسبه 21.52 است که باید با یک ستون غیر قطبی در GT-10-4 تعیین شود.
3. عمدتاً در تهیه طعم های غذا استفاده می شود. این طعم اصلی طعم های خامه است. همچنین می توان از آن در شیر، پنیر و طعم های دیگر استفاده کرد. مانند انواع توت ها، کارامل، شکلات، قهوه، گیلاس، دانه های وانیل، عسل، کاکائو، میوه، شراب، دود، رام، آجیل، بادام، زنجبیل و غیره. همچنین می توان از آن در مقدار کمی از عطر میوه های تازه برای لوازم آرایشی استفاده کرد. یا طعم های جدید به عنوان یک حلال و واسطه در سنتز آلی استفاده می شود.
