اسید فوماریک طبیعی

نام محصول:

اسید فوماریک طبیعی

مترادف:

اسید TRANS-2-BUTEN-1،4-DIOIC ؛ اسید TRANS-2-BUTENEDIOICACID ؛ ترانز-بوتنیدریک کاربوکسیل ؛ ACIDUMFUMARICUM

CAS:

110-17-8

MF:

C4H4O4

مگاوات:

116.07

EINECS:

203-743-0

دسته بندی محصولات:

مواد افزودنی و اسیدی مواد غذایی ؛ ساخت و ساز ؛ معرف ؛ ماده استاندارد ؛ مواد افزودنی خوراکی ؛ بلوک های ساختاری آلی ؛ آلیوم سپا (پیاز) ؛ تحقیقات در مورد تغذیه ؛ جینسینگ Panax ؛ مواد شیمیایی شیمیایی توسط گیاه (مواد غذایی / ادویه / گیاهان) ؛ مواد شیمیایی غیر معدنی و ارگانیک ؛ مواد غذایی و مواد افزودنی خوراک ؛ واسطه ها ؛ C1 تا C5 ؛ ترکیبات کربونیل ؛ اسیدهای کربوکسیلیک ؛ لیست های حروف الفبا ؛ EF ؛ طعم ها و عطرها ؛ محصولات همراه و واکنش دهنده ها ؛ تحقیقات سرطان ؛ داروهای شیمیایی پیشگیری ؛ پلتفرم حشرات ؛ مقاومت چند دارویی ؛ آنزیم های آنزیم های مرحله دوم ؛ آنزیم های آنزیم ها ؛ فاز II بدون رسانه ؛ مواد افزودنی غذایی و طعم دهنده ؛ بلوک های ساختمانی ؛ C1 تا C5 ؛ ترکیبات کربونیل ؛ اسیدهای کربوکسیلیک ؛ سنتز شیمیایی ؛ آلیفاتیک

پرونده مول:

110-17-8.mol

نقطه ذوب

298-300 درجه سانتیگراد (فرعی) (روشن)

نقطه جوش

137.07 درجه سانتیگراد (تخمین تقریبی)

تراکم

1.62

فشار بخار

1.7 میلی متر جیوه (165 درجه سانتیگراد)

FEMA

2488 | اسید فومریک

ضریب شکست

1.5260 (برآورد)

فریم در ثانیه

230 درجه سانتیگراد

storagetemp

در دمای زیر 30 درجه سانتیگراد نگهداری کنید.

انحلال پذیری

95٪ اتانول: محلول 0.46 گرم در 10 میلی لیتر ، شفاف ، بی رنگ

فرم

پودر کریستالی خوب

pka

3.02 ، 4.38 (در 25 درجه سانتیگراد)

رنگ

سفید

PH

2.1 (4.9 گرم در لیتر ، H2O ، 20 درجه سانتیگراد)

حد انفجاری

40٪

حلالیت در آب

0.63 گرم در 100 میلی لیتر (25 ºC)

JECFAN تعداد

618

مرک

14،4287

BRN

605763

ثبات:

در دمای اتاق پایدار است. در حدود 230 درجه سانتیگراد تجزیه می شود. با عوامل اکسید کننده ، بازها و عوامل احیا کننده سازگار نیست. قابل احتراق

InChIKey

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

CAS DataBaseReference

110-17-8 (مرجع پایگاه داده CAS)

مرجع NIST شیمی

Fumaricacid (110-17-8)

سیستم ثبت مواد EPA

Fumaricacid (110-17-8)

کدهای مخاطره

خی

اظهارات ریسک

36

اظهارات ایمنی

26

RIDADR

UN 9126

WGK آلمان

1

RTECS

LS9625000

دمای خودکار

375 درجه سانتی گراد

TSCA

آره

کد HS

29171900

داده های مواد خطرناک

110-17-8 (داده های مواد خطرناک)

مسمومیت

LD50 به صورت خوراکی در خرگوش: 9300 میلی گرم در کیلوگرم خرگوش پوستی LD50 20000 میلی گرم در کیلوگرم

تامین کننده

زبان

سیگما آلدریچ

انگلیسی

ACROS

انگلیسی

آلفا

انگلیسی

شرح

اسید فوماریک یک نوع مهم از مواد اولیه شیمیایی آلی و همچنین واسطه محصولات شیمیایی خوب است. در همین حال ، این ماده از مهمترین مشتقات انیدرید مالئیک است که به طور گسترده ای در مواد غذایی ، پوشش ها ، رزین ها و نرم کننده ها استفاده می شود. در صنایع غذایی ، اسید فوماریک ، ماده مخدر استفاده شده را می توان برای نوشیدنی های غیر الکلی ، شراب به سبک غربی ، نوشابه ، کنسانتره آب میوه ، میوه کنسرو شده ، ترشی و بستنی استفاده کرد. به عنوان ماده ضد اسیدی که به عنوان عامل تولید گاز نوشیدنی جامد استفاده می شود ، دارای دوام حباب عالی با سازماندهی دقیق محصولات است.
اسید فوماریک از سال 1946 به عنوان یک ماده اسید کننده مواد غذایی استفاده می شود. بعنوان یک افزودنی غذایی ، از آن به عنوان تنظیم کننده اسیدیته استفاده می شود و می توان آن را با شماره E E297 نشان داد. از نظر شیمیایی این یک اسید دی کربنیک اشباع نشده است و بخشی از چرخه سیتریکاسید است.
اسید فوماریک یک ماده افزودنی غذایی رایج است که در بسیاری از غذاهای فرآوری شده وجود دارد تا آنها را پایدار نگه دارد و ترش را اضافه کند. این ماده دارای اسید سیتریک فلوئورتان ترش ، یکی دیگر از مواد افزودنی رایج است. اسید فوماریک به طور طبیعی در قارچ های بخار ، بولته ، گلسنگ و خزه ایسلند وجود دارد. به عنوان یک افزودنی ، اسید فوماریک به طور مصنوعی ، عمدتا از اسید مالیک سیب تولید می شود. اسید فوماریک به عنوان یک افزودنی تحت Codex Alimentarius GeneralStandard for Additive Food (GSFA) ، مجموعه ای از استانداردهای شناخته شده بین المللی ، تنظیم می شود. سازمان غذا و داروی ایالات متحده آن را در نظر می گیرد بی خطر.

خواص شیمیایی

اسید فوماریک به طور طبیعی در کوریدالیس ، قارچ و گوشت گاو تازه ارائه می شود. محصول رسوب یافته از آب ، پودر کریستالی یا بلوری سفید سوزنی مانند ، منشوری یا برگ مانند است. این بدون ترش خاص و قوی است که تقریباً 1.5 برابر اسید سیتریک است. دارای دمای ذوب 287 درجه سانتیگراد ، نقطه جوش 290 درجه سانتیگراد در معرض تصعید در دمای بالاتر از 200 درجه سانتیگراد است. در صورت گرم شدن تا 230 درجه سانتیگراد ، آب آن از دست می رود و تبدیل به انیدرید مالئیک می شود. جوشش ایتاسکو با آب می تواند اسید مالیک DL ایجاد کند. در اتانول محلول است ، در آب و اتر کمی محلول است ، اما در کلروفرم نامحلول است. مقدار pH محلول آبی 3٪ 2.0 تا 2.5 با عملکرد بافر قوی است تا PH محلول آبی در حدود 3.0 حفظ شود. این محصول غیر سمی است. LD50 خوراکی موش: 8000mg / kg.

خواص شیمیایی

اسید فوماریک یک پودر کریستالی بی رنگ تا سفید و بدون بو است. طعم اسیدی میوه ای.

خواص شیمیایی

اسید فوماریک به صورت گرانول سفید ، بدون بو یا تقریباً بدون بو ، پودر کریستالی آسا ظاهر می شود که عملاً بدون رطوبت نیست.

خواص شیمیایی

گرانول سفید ، بدون بو یا پودر کریستالی. این ماده در الکل قابل حل است ، در آب و اتر کمی محلول است و اینکلوفورم بسیار کمی محلول است.
اسید فوماریک به عنوان جایگزینی برای اسید تارتاریک استفاده می شود. این عطر و طعم بی بو ، ترش ، اسیدی- ترش دارد. ممکن است با اثر قارچهای خاص (Rhizopus nigricans) بر روی گلوکز سنتز شود. توسط اکسیداسیون فورفورال با کلرید سدیم در حضور پنتا اکسید وانادیوم - سایپرز ، باشگاه دانش

خواص شیمیایی

اسید فوماریک با ترش ، ترش و ترجیح اسید فوماریک به عنوان جایگزینی اسید تارتاریک استفاده می شود.

رخداد

گزارش شده در چندین گیاه ، Fumaria offcinalis L ، Boletus scaberBoll و بدون چربی خالص موجود است

استفاده می کند

از اسید فوماریک برای افزودن عطر به محصولات و کاهش تولید pH استفاده می شود. همچنین می تواند به ثابت نگه داشتن PH کمک کند. این ماده به طور کلی در پاک کننده ها استفاده می شود. اسید فوماریک به طور طبیعی در گیاهان مانند گلسنگ و ایسلندموس و حیوانات وجود دارد. به عنوان مثال ، پوست در صورت قرار گرفتن در معرض نور ، اسید فوماریک تولید می کند. همچنین می توان F را به صورت مصنوعی ساخت.