|
نام محصول: |
اسید 3-متیل بوتیریک طبیعی |
|
CAS: |
503-74-2 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
مگاوات: |
102.13 |
|
EINECS: |
207-975-3 |
|
پرونده مول: |
503-74-2.mol |
|
|
|
|
نقطه ذوب |
-35 درجه سانتی گراد |
|
نقطه جوش |
176 درجه سانتی گراد |
|
تراکم |
0.926 |
|
فشار بخار |
0.38 میلی متر جیوه (20 درجه سانتیگراد) |
|
FEMA |
3102 | اسید ایزووالریک |
|
ضریب شکست |
n20 / D 1.403 (روشن) |
|
فریم در ثانیه |
159 درجه فارنهایت |
|
دمای ذخیره سازی |
در دمای زیر 30 درجه سانتیگراد نگهداری کنید. |
|
انحلال پذیری |
48 گرم در لیتر |
|
pka |
4.77 (در 25 درجه سانتیگراد) |
|
فرم |
مایع |
|
رنگ |
زرد روشن و بدون رنگ روشن |
|
وزن مخصوص |
0.928 (20/20 "") |
|
PH |
3.1 (10 گرم در لیتر ، H2O ، 25 درجه سانتیگراد) |
|
حد انفجاری |
1.5-6.8٪ (V) |
|
حلالیت در آب |
25 گرم در لیتر (20 درجه سانتیگراد) |
|
شماره JECFA |
259 |
|
مرک |
14،5231 |
|
BRN |
1098522 |
|
مرجع پایگاه داده CAS |
503-74-2 (مرجع پایگاه داده CAS) |
|
مرجع شیمی NIST |
اسید بوتانوئیک ، 3-متیل- (503-74-2) |
|
سیستم ثبت مواد EPA |
ایزووالریک اسید (503-74-2) |
|
کدهای خطر |
C ، T |
|
بیانیه های خطر |
34-24-22 |
|
بیانیه های ایمنی |
26-36 / 37 / 39-45-38-28A |
|
RIDADR |
UN 3265 8 / PG 2 |
|
WGK آلمان |
1 |
|
RTECS |
NY1400000 |
|
F |
13 |
|
دمای خود اشتعال |
824 درجه فارنهایت |
|
TSCA |
آره |
|
کد HS |
2915 60 90 |
|
HazardClass |
6.1 |
|
گروه بسته بندی |
III |
|
داده های مواد خطرناک |
503-74-2 (داده های مواد خطرناک) |
|
مسمومیت |
LD50 i.v. در موش ها: 30 11 1120 میلی گرم در کیلوگرم (یا Wretlind) |
|
شرح |
ایزووالریک اسید دارای بوی نامطبوع مشخص است. با طعم ترش بسیار نافذ و مقاوم است. ممکن است با اکسیداسیون ایزوآمیل الکل یا ایزووالریک آلدئید سنتز شود. |
|
خواص شیمیایی |
اسید ایزوالریک دارای بوی نامطبوع ، شرم آور ، بوی شبیه پنیر است. با طعم ترش بسیار نفوذ کننده و ماندگار است. ممکن است از یک یا مخلوط ایزومرها یا اسید p-pentanoic و / یا اسید 2- یا 3-متیل بوتانوئیک تشکیل شده باشد. مصرف: سالانه: 1850.00 پوند |
|
خواص شیمیایی |
مایع زرد روشن و بدون رنگ روشن |
|
رخداد |
از بین ایزومرهای سه گانه اسید n-valeric ، فقط اسید isovaleric دارای کاربرد گسترده ای در طعم دهنده است. در اصل در چربی مهر و دلفین گزارش شده است ؛ سپس از سنبل الطیب جدا شد. همچنین گزارش شده در روغنهای اساسی درخت سرو ، سیترونلا ، برگهای لورن ، گیاه قارچ ، Cymbopogon javanensis ، هاپس ، گیاهان پرسیا ، شمعدانی ، نعناع فلفلی آمریکایی ، سکنجبین ، رزماری ، بادرنجبویه ، اکالیپتوس گونیوکالیکس و سایر گیاهان ، توتون ، بنه ، موناردا Artemisia frigida و احتمالاً در اسطوخودوس. گزارش شده از بین ترکیبات لیموترش. همچنین در بسیاری از غذاها از جمله سیب ، مویز ، گواوا ، انگور ، پاپایا ، هلو ، آناناس ، تمشک ، توت فرنگی ، سیب زمینی ، فلفل دلمه ای ، سرکه ، نان ، بسیاری از پنیرها ، ماهی ، مرغ ، گوشت بره ، روغن هاپ ، آبجو ، کنیاک ، ویسکی گزارش شده است ، سیدر ، شری ، انگور ، روم ، کاکائو ، چای ، قهوه ، عسل ، سویا ، میوه شور ، قارچ ، مرزنجوش ، آلو ، براندی ، ستاره میوه ، تراسی ، برنج ، جک فروت ، سک ، سوکیاکی ، گندم سیاه ، روغن ذرت ، سیب بادام زمینی ، مالت ، زنجبیل ، وانیل بوربن ، میگو ، صدف ، چریمویا ، کیپ انگور فرنگی و میوه میوه چینی |
|
استفاده می کند |
اسید ایزوالریک به عنوان یک ماده طعم دهنده در نوشیدنی ها و غذاهای غیر الکلی مانند بستنی ، آب نبات ، کالاهای پخته شده و پنیر ، به عنوان یک عطر معطر در عطرها ، و به عنوان یک ماده شیمیایی واسطه در ساخت داروهای کمکی و سایر محصولات دارویی مورد سو استفاده قرار می گیرد. همچنین از این ماده به عنوان عصاره مرکاپتان از هیدروکربنهای نفتی ، یک تثبیت کننده وینیل و به عنوان واسطه در ساخت نرم کننده ها و روان کننده های مصنوعی استفاده می شود. |
|
استفاده می کند |
در عطر و طعم ، عطر ، تولید آرامبخش. |
