|
نام محصول: |
3 متیل طبیعی اسید بوتیریک |
|
CAS: |
503-74-2 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
مگاوات: |
102.13 |
|
EINECS: |
207-975-3 |
|
فایل مول: |
503-74-2.mol |
|
|
|
|
نقطه ذوب |
-35 درجه سانتی گراد |
|
نقطه جوش |
176 درجه سانتی گراد |
|
تراکم |
0.926 |
|
فشار بخار |
0.38 میلی متر جیوه (20 درجه سانتی گراد) |
|
FEMA |
3102 | اسید ایزووالریک |
|
ضریب شکست |
n20/D 1.403 (lit.) |
|
Fp |
159 درجه فارنهایت |
|
دمای ذخیره سازی |
زیر 30+ درجه سانتی گراد نگهداری شود. |
|
حلالیت |
48 گرم در لیتر |
|
pka |
4.77 (در 25 درجه سانتیگراد) |
|
فرم |
مایع |
|
رنگ |
شفاف بی رنگ به کمی زرد |
|
وزن مخصوص |
0.928 (20/20℃) |
|
PH |
3.1 (10 گرم در لیتر، H2O، 25 ℃) |
|
حد انفجار |
1.5-6.8٪ (V) |
|
حلالیت در آب |
25 گرم در لیتر (20 ºC) |
|
شماره جکفا |
259 |
|
مرک |
14,5231 |
|
BRN |
1098522 |
|
مرجع پایگاه داده CAS |
503-74-2 (مرجع پایگاه داده CAS) |
|
مرجع شیمی NIST |
بوتانوئیک اسید، 3-متیل-(503-74-2) |
|
سیستم ثبت مواد EPA |
ایزووالریک اسید (503-74-2) |
|
کدهای خطر |
سی، تی |
|
بیانیه های ریسک |
34-24-22 |
|
بیانیه های ایمنی |
26-36/37/39-45-38-28A |
|
RIDADR |
UN 3265 8/PG 2 |
|
WGK آلمان |
1 |
|
RTECS |
NY1400000 |
|
اف |
13 |
|
دمای خود اشتعال |
824 درجه فارنهایت |
|
TSCA |
بله |
|
کد HS |
2915 60 90 |
|
کلاس خطر |
6.1 |
|
PackingGroup |
III |
|
داده های مواد خطرناک |
503-74-2 (داده های مواد خطرناک) |
|
سمیت |
LD50 i.v. در موش: mg/kg 30±1120 (یا، Wretlind) |
|
توضیحات |
ایزووالریک اسید دارد یک بوی نامطلوب مشخص فوق العاده نافذ است و ماندگار با طعم ترش ممکن است با اکسیداسیون ایزوآمیل سنتز شود الکل یا ایزووالریک آلدئید. |
|
خواص شیمیایی |
ایزووالریک اسید دارد بوی نامطبوع، ترش و پنیر مانند. فوق العاده است نافذ و ماندگار با طعم ترش. ممکن است از یک یا مخلوط تشکیل شده باشد از ایزومرها یا n-پنتانوئیک اسید و/یا 2- یا 3- متیل بوتانوئیک اسید. مصرف: سالانه: 1850.00 پوند |
|
خواص شیمیایی |
شفاف بی رنگ به مایع کمی زرد |
|
وقوع |
از سه ایزومرهای ممکن اسید n-والریک، فقط اسید ایزووالریک گسترده است کاربرد در طعم دهنده؛ در اصل در چربی فوک و دلفین گزارش شده است. سپس از سنبل الطیب جدا شد. همچنین در ضروری گزارش شده است روغن های سرو، سیترونلا، برگ لورل، کجپوت، Cymbopogon javanensis، رازک، Persea pubescens، شمعدانی، نعناع آمریکایی، نعناع، رزماری، علف لیمو، اکالیپتوس گونیوکالیکس و سایر گونههای گیاهی، تنباکو، فیستول موناردا، Thymus mastichina، Artemisia frigida، و احتمالاً در اسطوخودوس. گزارش شده است از جمله اجزای تشکیل دهنده لیمو پتی گرین. همچنین در بسیاری از غذاها یافت می شود از جمله سیب، مویز، گواوا، انگور، پاپایا، هلو، آناناس، تمشک، توت فرنگی، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، سرکه، نان، بسیاری از پنیرها، ماهی، مرغ، بره، روغن هاپ، آبجو، کنیاک، ویسکی، سیب، شری، انگور شراب، رام، کاکائو، چای، قهوه، عسل، سویا، میوه شور، قارچ، مرزنجوش، آلو، براندی، استار فروت، تراسی، برنج، جک فروت، ساکه، سوکیاکی، گندم سیاه، روغن ذرت، سیب بادام هندی، مالت، مخمر، وانیل بوربون، میگو، صدف، cherimoya، انگور فرنگی کیپ و میوه به چینی |
|
استفاده می کند |
اسید ایزووالریک است به طور گسترده به عنوان یک ماده طعم دهنده در نوشیدنی های غیر الکلی و در غذاهایی مانند بستنی، آب نبات، محصولات پخته شده و پنیر، به عنوان عطر ماده تشکیل دهنده عطرها و به عنوان یک واسطه شیمیایی در ساخت آرام بخش ها و سایر محصولات دارویی. به عنوان استخراج کننده نیز استفاده می شود مرکاپتان ها از هیدروکربن های نفتی، تثبیت کننده وینیل، و به عنوان یک واسطه در ساخت نرم کننده ها و روان کننده های مصنوعی. |
|
استفاده می کند |
در طعم ها، عطرسازی، ساخت داروهای آرام بخش. |