آلیل هگزانوات طبیعی

نام محصول:

آلیل هگزانوات طبیعی

مترادف:

پروپیلن کپروات ؛ 2-پروپنیل n-hexanoate ؛ 2-پروپنیل هگزانوات ؛ آلیاژ کپروات ؛ آلیل هگزانوات ؛ آلیل N-هگزانوات ؛ اسید آلیاژی کلرید ؛ آلیاول استر ؛ FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

مگاوات:

156.22

EINECS:

204-642-4

دسته بندی محصولات:

طعم دهنده های لاکتون

پرونده مول:

123-68-2.mol

نقطه ذوب

-57.45 درجه سانتیگراد (برآورد)

نقطه جوش

75-76 ° C15 میلی متر جیوه (روشن)

تراکم

0.887 گرم در میلی لیتر در دمای 25 درجه سانتیگراد (روشن)

FEMA

2032 | آلیل هگزانوات

ضریب شکست

n20 / D 1.424 (روشن)

فریم در ثانیه

151 درجه فارنهایت

دمای ذخیره سازی

در دمای زیر 30 درجه سانتیگراد نگهداری کنید.

انحلال پذیری

0.06 گرم در لیتر

فرم

شسته و رفته

حلالیت در آب

عملا غیرقابل حل است

شماره JECFA

3

مرجع پایگاه داده CAS

123-68-2 (مرجع پایگاه داده CAS)

مرجع شیمی NIST

هگزانیک اسید ، 2-پروپنیل استر (123-68-2)

سیستم ثبت مواد EPA

آلیل هگزانوات (123-68-2)

کدهای خطر

T ، N

بیانیه های خطر

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

بیانیه های ایمنی

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK آلمان

2

RTECS

MO6125000

HazardClass

6.1 (ب)

گروه بسته بندی

III

کد HS

29159080

خواص شیمیایی

مایع بی رنگ تا زرد کمرنگ ؛ رایحه آناناس؛ محلول در حلالهای آلی ؛ نامحلول در آب.

تحلیل محتوا

1 گرم نمونه را به طور دقیق وزن کنید و محتوای آن را با توجه به تعیین استر (OT-18) تجزیه و تحلیل کنید. عامل معادل (e) در محاسبه 12/78 بدست آمده است.

مسمومیت

LD50 218 میلی گرم در کیلوگرم (موش ، خوراکی).
ADI 0 13 0.13 میلی گرم / کیلوگرم (FAO / WHO ، 1994).

از محدودیت ها استفاده کنید

FEMA (میلی گرم / کیلوگرم): نوشابه 7.0؛ نوشیدنی های خنک 11.0؛ آب نبات 32؛ غذای پخته شده 25؛ کلاس پودینگ 22؛

استفاده می کند

1. آلیل هگزانوات برای تهیه آناناس و سایر طعم دهنده های میوه استفاده می شود.
2. چین تأمین می کند که آلیل هگزانات ادویه ای است که به طور موقت مجاز به استفاده است ، که معمولاً در تعدیل ادویه های غذایی و ادویه جات تنباکو با عطر و طعم توت فرنگی ، زردآلو ، هلو ، پرتقال شیرین ، آناناس ، سیب و سایر میوه ها استفاده می شود. مقدار استفاده از آلیل هگزانات مطابق با نیاز تولید طبیعی است ، مانند 210 میلی گرم در کیلوگرم در آدامس ، 32 میلی گرم در کیلوگرم در شیرینی سازی ، 25 میلی گرم در کیلوگرم در کالاهای پخته شده و 11 میلی گرم در کیلوگرم در نوشیدنی های سرد.
3. GB 2760-1996 فراهم می کند که آلیل هگزانوات ادویه های غذایی است که به طور موقت مجاز به استفاده است ، که عمدتا در تهیه آناناس ، سیب و سایر ادویه جات میوه ای استفاده می شود.
4. چین تأمین می کند که آلیل هگزانات ادویه ای است که به طور موقت مجاز به استفاده است ، که معمولاً در تعدیل ادویه های غذایی و ادویه جات تنباکو با عطر و طعم توت فرنگی ، زردآلو ، هلو ، پرتقال شیرین ، آناناس ، سیب و سایر میوه ها استفاده می شود. مقدار استفاده از آلیل هگزانات مطابق با نیاز تولید طبیعی است ، مانند 210 میلی گرم در کیلوگرم در آدامس ، 32 میلی گرم در کیلوگرم در شیرینی سازی ، 25 میلی گرم در کیلوگرم در کالاهای پخته شده و 11 میلی گرم در کیلوگرم در نوشیدنی های سرد.
5. به طور گسترده ای در تهیه طعم های غذایی ، ادویه جات ، طعم دهنده های تنباکو و آناناس و سایر طعم دهنده های میوه استفاده می شود ، و همچنین به عنوان سنتز آلی واسطه ها استفاده می شود.

خطرات و اطلاعات ایمنی

دسته مواد سمی
طبقه بندی سمیت سمیت بالا
سمیت حاد موش صحرایی LD50: 218 میلی گرم در کیلوگرم ؛ خوکچه هندی خوراکی LD50: 280 میلی گرم در کیلوگرم
داده های تحریک پوست انسان 20 میلی گرم در 48 ساعت خفیف
قابل اشتعال ویژگی های خطرناک
قابل اشتعال ؛ احتراق بخارات تحریک کننده ایجاد می کند
ویژگی های ذخیره سازی و حمل و نقل
در انبار دمای پایین ، تهویه مناسب و خشک ذخیره می شود. بصورت جداگانه با مواد اولیه غذایی ذخیره می شود
عامل اطفا حریق
پودر خشک ، کف ، شن ، دی اکسید کربن ، آب غبار

خواص شیمیایی

مایع کاملاً بی رنگ

خواص شیمیایی

نشان داده شده است که 2-پروپنیل هگزانوات در آناناس وجود دارد. بوی آناناس معمولی دارد و به عنوان مثال در طعم های آناناس استفاده می شود.

خواص شیمیایی

مایع بی رنگ با طعم شیرین میوه ای ، طعم مانانز مانند و رایحه میوه مانند (آناناس)

رخداد

گزارش شده در سیب زمینی پخته ، قارچ و آناناس یافت می شود.

استفاده می کند

آلیل هگزانوات یک عامل طعم دهنده مایع با بوی شدید آناناس و رنگ زرد کمرنگ است. عملاً در پروپیلن گلیکول نامحلول است و با الکل ، اکثر روغنهای ثابت و روغن معدنی قابل اختلاط است. با سنتز شیمیایی بدست می آید. می تواند به تنهایی یا در ترکیب با سایر مواد طعم دهنده یا مواد کمکی استفاده شود. همچنین به آن آلی کپروات گفته می شود.

آماده سازی

با استری شدن اسید کاپروئیک n با آلیل الکل در حضور H2SO4 غلیظ یا اسید نفتالین-سولفونیک در بنزن زیر پتو نیتروژن

مقادیر آستانه طعم

ویژگی های طعم در 10 ppm: شیرین ، تازه ، آبدار ، آناناس و میوه ای

مشخصات ایمنی

مسمومیت با خوردن و تماس با پوست. داده های جهش گزارش شده است. محرک پوست انسان است. هنگامی که گرم می شود تا تجزیه شود ، دود تند و گازهای تحریک کننده ساطع می کند. همچنین به ALLYL COMPOUNDS و ESTERS مراجعه کنید