|
نام محصول: |
گاماوندکالاکتون طبیعی |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
مگاوات: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
دسته بندی محصولات: |
مولکول های کوچک زیست فعال ؛ بلوک های ساختمانی ؛ ترکیبات کربونیل ؛ زیست شناسی سلولی ؛ سنتز شیمیایی ؛ لاکتون ها ؛ بلوک های ساختاری آلی ؛ U ؛ مواد آرایشی ؛ افزودنی غذایی |
|
پرونده مول: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
نقطه ذوب |
164～166⠄ |
|
نقطه جوش |
164 درجه سانتی گراد |
|
تراکم |
0.944 گرم در میلی لیتر در دمای 20 درجه سانتیگراد (روشن) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
ضریب شکست |
n20 / D 1.451 |
|
فریم در ثانیه |
> 230 درجه فارنهایت |
|
فرم |
مایع |
|
وزن مخصوص |
0.944 (20/4 "") |
|
رنگ |
پاک و بی رنگ |
|
شماره JECFA |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
مرجع پایگاه داده CAS |
104-67-6 (مرجع پایگاه داده CAS) |
|
مرجع شیمی NIST |
2 (3H) -Furanone ، 5-heptyldihydro- (104-67-6) |
|
سیستم ثبت مواد EPA |
5-Heptyldihydro-2 (3H) -furanone (104-67-6) |
|
کدهای خطر |
خی |
|
بیانیه های خطر |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
بیانیه های ایمنی |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK آلمان |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
آره |
|
کد HS |
29322090 |
|
شرح |
GAMMA-UNDECALACTONE یک ماده طعم دهنده است. این ترکیبات صنعتی مهم طعم دهنده است که به طور گسترده در غذاها ، میوه ها و نوشیدنی ها توزیع می شود و در غذاهای معطر و آرایشی بسیار میوه ای مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده غالباً در طعم های هلو ، زردآلو ، گلابی ، افرا ، نارگیل ، گرمسیری ، اسکاچ ، گرنادین و خرما استفاده می شود. Itis همچنین یک ماده تشکیل دهنده عطر و طعم فرار است که در بستنی کم چرب یافت می شود. |
|
خواص شیمیایی |
GAMMA-UNDECALACTON این مایع بی رنگ و شفاف است |
|
خواص شیمیایی |
گاما-Undecalactone دارای بوی قوی و میوه ای حاوی هلو (به ویژه در رقت) است. دارای عطر و طعمی تند و شیرین و مشابه هلو است. |
|
رخداد |
گزارش شده است که پروتئین سویا ، کره ، هلو ، زردآلو و میوه شور هیدرولیز نشده وجود دارد. گزارش شده در سیب تازه ، میوه گواوا ، شاه توت تازه ، کره داغ ، چربی گوشت گاو گرم ، قارچ ، چربی گوشت خوک ، آب میوه شور زرد وجود دارد ، رایحه معطر پخته شده ، اریگانیوم (اسپانیایی) (کلاه Coridothymus. (L.) Rchb.) ، کوه پاپایا ، میوه ستارگان ، گلدان چوبی و چربی مرغ. |
|
آماده سازی |
با عملکرد سولفوریک اسید بر روی اسید undecylenic. روغن کرچک را نیز از ابتدا شروع کنید. از اکتانول -1 به علاوه متیل اکریلات با دی تر-بوتیل پراکسید ؛ از هپتیل اتیلن اکسید و استر سدیمالونیک. |
|
مقادیر آستانه عطر |
تشخیص: ppb 60 |
|
مقادیر آستانه طعم |
مشخصات طعم در ppm 30: چرب ، نارگیل ، خامه ای ، وانیل ، مغز دار ، ماکادمیا و هلو. |
