توضیحات محصول

اطلاعات پایه طبیعی مالتول

شرح مراجع

نام محصول:	مالتول طبیعی
CAS:	118-71-8
MF:	C6H6O3
مگاوات:	126.11
EINECS:	204-271-8
فایل مول:	118-71-8.mol

خواص شیمیایی مالتول طبیعی

نقطه ذوب	160-164 درجه سانتیگراد (لیتر)
نقطه جوش	205 درجه سانتیگراد
تراکم	1.046 گرم در میلی لیتر در 25 درجه سانتی گراد
FEMA	2656 \| مالتول
ضریب شکست	n20/D 1.541
Fp	198 درجه فارنهایت
دمای ذخیره سازی	زیر 30+ درجه سانتی گراد نگهداری شود.
حلالیت	متانول: 50 میلی گرم در میلی لیتر، شفاف
فرم	مایع
pka	0.10±8.41 (پیش‌بینی شده)
رنگ	شفاف بی رنگ
PH	5.3 (0.5 گرم در لیتر، H2O)
حد انفجار	25%
حلالیت در آب	1.2 گرم در 100 میلی لیتر (25 ºC)
شماره جکفا	1480
مرک	14,5713
BRN	112169
InChIKey	XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
مرجع پایگاه داده CAS	118-71-8 (مرجع پایگاه داده CAS)
مرجع شیمی NIST	3-هیدروکسی-2-متیل-4h-پیران-4-ون (118-71-8)
سیستم ثبت مواد EPA	مالتول (118-71-8)

اطلاعات ایمنی طبیعی مالتول

کدهای خطر	Xn، Xi
بیانیه های ریسک	22-38-36/37/38-41-20/22
بیانیه های ایمنی	37-37/39-26-36-36/37/39-36/37
RIDADR	و 3334
WGK آلمان	3
RTECS	UQ1050000
دمای خود اشتعال	1364 درجه فارنهایت
یادداشت خطر	تحریک کننده
TSCA	بله
کد HS	29329995

استفاده از مالتول طبیعی

توضیحات	مالتول گرم است، بوی شیرین و میوه ای و بوی مربا مانند در محلول.
خواص شیمیایی	مالتول دارای یک بوی کارامل – کره و در محلول بوی مربا مانندی دارد. این همچنین گزارش شده است که این ترکیب دارای رایحه میوه ای و توت فرنگی است محلول رقیق
خواص شیمیایی	سفید، کریستالی پودر؛ بوی مشخصه کارامل-کره ای و تداعی کننده الف رایحه میوه ای-توت فرنگی در محلول رقیق. محدوده ذوب 160-164 درجه سانتیگراد. کمی محلول در آب؛ بیشتر در الکل و پروپیلن گلیکول حل می شود.
خواص شیمیایی	کریستالی سفید جامد با بو و طعم خاص کارامل مانند. در محلول رقیق طعم و بوی شیرین، توت فرنگی یا آناناس مانند دارد.
وقوع	گزارش شده یافت شده در پوست درختان جوان کاج اروپایی (Pinus larix)، سوزن کاج (Abies alba)، کاسنی، قیر و روغن چوب و مالت برشته شده. همچنین گزارش شده است که در گندم یافت می شود و نان چاودار، شیر، کره، گوشت خوک دودی، آبجو، کاکائو، قهوه، بو داده جو، فیبر، بادام زمینی، سویا، لوبیا، تمرهندی، شیرین بیان، ساکه، مالت، بونیتو خشک، صدف و مشروب کاکائو.
استفاده می کند	یک مولکول عطر در تقویت کننده های طعم و عطر استفاده می شود.
استفاده می کند	عامل طعم دهنده، به به نان و کیک بو و طعم «تازه پخته شده» بدهید.
سنتز شیمیایی	توسط قلیایی هیدرولیز نمک های استرپتومایسین؛ همچنین از پیپردین به اسید پیرومکونیک و متیلاسیون بعدی در موقعیت 2.
ذخیره سازی	محلول های مالتول ممکن است در ظروف شیشه ای یا پلاستیکی نگهداری شود. مواد فله باید ذخیره شود در یک ظرف خوب در بسته، محافظت شده از نور، در مکانی خنک و خشک.
روشهای تصفیه	از آن متبلور می شود CHCl3، تولوئن، آبی 50% EtOH یا H2O، و در بخار فرار است. می تواند باشد به راحتی در خلاء تصعید می شود. یک کمپلکس Cu2+ را تشکیل می دهد. [بیلشتاین 17 III/IV 5916، 18/1 V 114.]
ناسازگاری ها	متمرکز شده است محلول های موجود در ظروف فلزی، از جمله برخی از گریدهای فولاد ضد زنگ، ممکن است تغییر رنگ در ذخیره سازی
وضعیت نظارتی	GRAS فهرست شده است. موجود در پایگاه داده مواد غیر فعال FDA (محلول های خوراکی و شربت ها). در فهرست کانادایی داروهای غیر دارویی قابل قبول گنجانده شده است مواد تشکیل دهنده.