اسید پیروویک طبیعی

نام محصول:

اسید پیرویک طبیعی

CAS:

127-17-3

MF:

C3H4O3

مگاوات:

88.06

EINECS:

204-824-3

پرونده مول:

127-17-3.mol

نقطه ذوب

11-12 درجه سانتیگراد (روشن)

نقطه جوش

165 درجه سانتیگراد (روشن)

تراکم

1.272 گرم در میلی لیتر در 20 درجه سانتی گراد

FEMA

2970 | PYRUVIC ACID

ضریب شکست

n20 / D 1.428 (روشن)

فریم در ثانیه

183 درجه فارنهایت

دمای ذخیره سازی

2-8 درجه سانتی گراد

انحلال پذیری

باکلروفرم و متانول قابل اختلاط.

pka

2.39 (در 25 درجه سانتیگراد)

فرم

مایع

رنگ

زرد یا عنبر روشن بدون رنگ روشن

PH

1.2 (90 گرم در لیتر ، H2O ، 20 درجه سانتیگراد)

شماره JECFA

936

مرک

14،8021

BRN

506211

ثبات:

پایدار. قابل احتراق. با عوامل اکسید کننده قوی ، پایه های قوی سازگار نیست. در یخچال قرار دهید.

InChIKey

LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N

مرجع پایگاه داده CAS

127-17-3 (مرجع پایگاه داده CAS)

مرجع شیمی NIST

پیرویاسید (127-17-3)

سیستم ثبت مواد EPA

پروپانوئیک اسید ، 2-اکسو- (127-17-3)

کدهای خطر

C

بیانیه های خطر

34

بیانیه های ایمنی

26-36 / 37 / 39-45-25-27

RIDADR

UN 3265 8 / PG 2

WGK آلمان

3

RTECS

UZ0829800

دمای خود اشتعال

305 درجه سانتی گراد

TSCA

آره

HazardClass

8

گروه بسته بندی

دوم

کد HS

29335995

خواص شیمیایی

مایع بی رنگ تا زرد

خواص شیمیایی

اسید پیرویک دارای بوی استور (بوی استیک) است (شبیه اسید استیک). این یک طعم دلپذیر و ترش با یک نت سوزان ، تا حدی شیرین دارد.

رخداد

جدا شده از آبغوره تخمیر canesugar و از چند گیاه. همچنین گزارش شده که نعناع فلفلی ، مارچوبه خام ، برگ و ساقه کرفس ، پیاز ، روتاباگا ، شیر ، خامه ، دوغ ، نان گندمی ، پنیرهای آبی ، پنیر چدار ، کلوچه ، پنیر پروولون ، ماست ، گوشت گاو ، توتون ویرجینیا ، آبجو ، شراب سفید ، شراب ، کاکائو و سکوت

استفاده می کند

اسید پیرویک اسید آنالفا هیدروکسی است که می تواند تحریک کننده باشد و کار با آن دشوار تلقی می شود. اندازه مولکولی آن بزرگتر از AHA است که بیشتر استفاده می شود. سدیم پیروات بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد و نمکی آلی است.

استفاده می کند

تحقیقات بیوشیمیایی.