|
نام محصول: |
(R) - (+) - گاما-Undecalactone طبیعی |
|
مترادف: |
PEACH ALDEHYDE؛ FEMA 3091؛ GAMMA-UNDECALACTONE؛ GAMMA-UNDECANOLACTONE؛ GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE؛ G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE؛ G-UNDECALACTONE؛ 1،4-UNDECANOLON |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
مگاوات: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
دسته بندی محصولات: |
افزودنی غذایی ؛ مواد آرایشی ؛ مولکول های کوچک زیست فعال ؛ بلوک های ساختمانی ؛ ترکیبات کربونیل ؛ زیست شناسی سلولی ؛ سنتز شیمیایی ؛ لاکتون ها ؛ بلوک های ساختاری آلی ؛ U |
|
پرونده مول: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
نقطه ذوب |
164～166⠄ |
|
نقطه جوش |
164 درجه سانتی گراد |
|
تراکم |
0.944 گرم در میلی لیتر در دمای 20 درجه سانتیگراد (روشن) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
ضریب شکست |
n20 / D 1.451 |
|
فریم در ثانیه |
> 230 درجه فارنهایت |
|
فرم |
مایع |
|
SpecificGravity |
0.944 (20/4 "") |
|
رنگ |
پاک و بی رنگ |
|
JECFAN تعداد |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
مرجع CASDataBase |
104-67-6 (مرجع پایگاه داده CAS) |
|
مرجع شیمی NIST |
2 (3H) -Furanone ، 5-heptyldihydro- (104-67-6) |
|
سیستم رجیستری EPASubstance |
5-Heptyldihydro-2 (3H) -furanone (104-67-6) |
|
کدهای مخاطره |
خی |
|
اظهارات ریسک |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
اظهارات ایمنی |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK آلمان |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
آره |
|
کد HS |
29322090 |
|
سمی بودن |
LD50 حاد خوراکی در موشها 5/18 گرم در کیلوگرم گزارش شد (جنر ، هاگان ، تیلور ، کوک و فیتژوغ ، 1964). نفوذ چربی سلولهای پارانشیمی کبد در موشهایی که از 13-115 میلی گرم y-undecalactone به مدت 9-5 روز تغذیه می کردند ، اتفاق افتاد (Shillinger، 1950) |
|
تامین کننده |
زبان |
|
گاما - Undecanolactone |
انگلیسی |
|
ACROS |
انگلیسی |
|
سیگما آلدریچ |
انگلیسی |
|
آلفا |
انگلیسی |
|
شرح |
GAMMA-UNDECALACTONE یک ماده طعم دهنده است. این ترکیبات مهم طعم دهنده از نظر صنعتی است که به طور گسترده در غذاها ، میوه ها و نوشیدنی ها توزیع می شود و در بسیاری از غذاهای معطر و آرایشی میوه ای مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده اغلب در طعم های هلو ، زردآلو ، گلابی ، افرا ، نارگیل ، گرمسیری ، کره ، گرنادین و خرما استفاده می شود. این همچنین یک ترکیب سازنده طعم فرار است که بستنی چربی ورودی پیدا می کند. |
|
منابع |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109؟lang=fa®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An ، J. U. ، Y. C. Joo ، و D.K. اوه "فرآیند انتقال بیولوژیکی جدید برای تولید ترکیب معطر d-dodecalactone از 10-هیدروکسی استئارات توسط سلولهای Waltomyceslipofer قابل نفوذ." میکروبیولوژی کاربردی و زیست محیطی 79.8 (2013): 2636-2641. |
|
خواص شیمیایی |
GAMMA-UNDECALACTONE مایع بدون رنگ شفاف است |
|
خواص شیمیایی |
گاما-Undecalactone دارای بوی قوی و میوه ای حاوی هلو (به ویژه در رقت) است. این یک عطر و طعم تند و شیرین نیز شبیه به هندی است. |
|
رخداد |
گزارش شده در پروتئین سویا ، کره ، هلو ، زردآلو و میوه خاویار هیدرولیز شده وجود دارد. همچنین گزارش شده در سیب تازه ، میوه گواوا ، شاه توت ، کره داغ ، چربی گوشت گاو گرم ، قارچ ، چربی گوشت خوک ، آب میوه میوه زرد ، برنج معطر پخته شده ، اریگانیوم (اسپانیایی) (کلاه Coridothymus. (L.) Rchb.) ، کوه پاپایا وجود دارد. ، میوه ستارگان ، گلدان چوبی و چربی مرغ. |
|
استفاده می کند |
به طور سنتی ، از پوست و برگ درخت هلو به عنوان ضد گلم ، ضد خلط آور ، قابض و ادرار آور و همچنین بی خوابی ، سرفه و یبوست استفاده می شود. در دهه 1970 ، گودالهای هلو (Laetrile) یک روش درمانی محبوب اما اثبات نشده برای سرطان در کشورهای دیگر بود. به طور عمده ، هلو برای درمان اختلالات پوستی جزئی مانند سوختگی ، خراش ، تاول ، خراش ، اگزما ، پسوریازیس و زگیل استفاده می شود. |
|
آماده سازی |
با عملکرد اسید سولفوریک بر اسید undecylenic. همچنین روغن کرچک را شروع کنید از octanol-1 plus metlalacrylate withdi-ter-butylperoxide ؛ از اکسید هپتیل اتیلن و استر سدیمومالونیک. |
|
مقادیر آستانه عطر |
تشخیص: ppb 60 |
|
مقادیر آستانه چشایی |
مشخصات طعم در ppm 30: چرب ، نارگیل ، خامه ای ، وانیل ، مغزدار ، ماکادمیا و هلو. |
