گالا دكالاكتون طبیعی آمریكا در طیف گسترده ای از غذاها وجود دارد و مایع تقریباً بی رنگ است و بوی آن به شدت میوه ای است و یادآور هلو است.
|
نام محصول: |
گاما طبیعی Decalactone ایالات متحده |
|
مترادف: |
DECALACTONE (GAMMA)؛ G-DECALACTONE؛ GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE؛ GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE؛ GAMMA - (+) - DECALACTONE؛ GAMMA-DECALACTONE؛ GAMMA-DECANOLOL |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
مگاوات: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
دسته بندی محصولات: |
- ؛ طعم دهنده های لاکتون ؛ مواد آرایشی ؛ افزودنی غذایی |
|
پرونده مول: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
نقطه جوش |
281 درجه سانتی گراد |
|
تراکم |
0.953 گرم در میلی لیتر در دمای 20 درجه سانتیگراد (روشن) |
|
FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
|
ضریب شکست |
n20 / D 1.449 |
|
فریم در ثانیه |
> 230 درجه فارنهایت |
|
فرم |
شسته و رفته |
|
وزن مخصوص |
0.950.948 |
|
فعالیت نوری |
[Î ±] 24 / D + 34 درجه ، شسته و رفته |
|
شماره JECFA |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
مرجع پایگاه داده CAS |
706-14-9 (مرجع پایگاه داده CAS) |
|
مرجع شیمی NIST |
2 (3H) -Furanone، 5-hexyldihydro- (706-14-9) |
|
سیستم ثبت مواد EPA |
.gamma.-Decalactone (706-14-9) |
|
کدهای خطر |
خی |
|
بیانیه های خطر |
36/37/38 |
|
بیانیه های ایمنی |
26-37 / 39-36 |
|
WGK آلمان |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
خطر توجه |
تحریک کننده |
|
TSCA |
آره |
|
کد HS |
29322090 |
|
تامین کننده |
زبان |
|
5-هکسی الدی هیدرو-2 (3H) -فورانون |
انگلیسی |
|
سیگما آلدریچ |
انگلیسی |
|
ACROS |
انگلیسی |
|
آلفا |
انگلیسی |
|
خواص شیمیایی |
Dec-دکالاکتون بویی دلپذیر ، میوه ای و هلو مانند دارد. |
|
خواص شیمیایی |
مایع بی رنگ تا زرد کمرنگ |
|
خواص شیمیایی |
گاما دكالاكتون طبیعی آمریكا در طیف گسترده ای از غذاها وجود دارد و مایع تقریباً بی رنگ با بوی شدید میوه ای است و یادآور هلو است. در عطر سازی برای بوی گلهای سنگین و میوه ای و در ترکیبات معطر ، بخصوص طعم های هلو استفاده می شود. |
|
رخداد |
گزارش شده در عطر هلو ، زردآلو و توت فرنگی یافت می شود. همچنین در کره ، شیر ، آبجو ، روم ، شراب قرمز و سفید ، انبه ، زغال اخته ، آلو ، آلو خشک ، گواوا ، هلو ، میوه توت فرنگی و پنیر گزارش شده است. |
|
آماده سازی |
گاما Decalactone طبیعی ایالات متحده از طریق بیوتکنولوژی از اسید ریسینولئیک تولید می شود ، که با اکسید β به اسید 4 هیدروکسی دکانوئیک تجزیه می شود ، که با pH پایین لاکتون می شود و dec دکلاکتون تولید می کند. |
|
مقادیر آستانه عطر |
تشخیص: 1 تا 11 ppb |
|
مقادیر آستانه طعم |
ویژگی های طعم در ppm 10: خامه ای ، چرب ، روغنی ، شیرین کره ای ، نارگیل ، میوه ای و هلو مانند. |
|
سنتز شیمیایی |
با گرم کردن اسید γ-بروموکاپریک در محلول کربنات سدیم. با حرارت دادن طولانی مدت اسید 9 دکن-1-اوئیک با 80٪ H2SO2 در 90 درجه سانتی گراد |
|
مواد خام |
اسید مالونیک -> روغن کرچک -> اسید Undecenoic -> اکتانال -> مخلوط اسیدهای 5- (6) -دکنوئیک -> 9-DECENOIC acid |
