|
نام محصول: |
2،3-بوتاندیون |
|
مترادف ها: |
dimnertong;2،3-Butanedione 2،3-دیکتوبوتان دی متیل گلیوکسال؛ 2،3-بوتاندیون 97%؛ دو2، 3- بوتیل کتون؛ 2، 3 - بوتیل دیکتون؛ 2،3-دیوکسوبوتان؛ 2،3-دیکتوبوتان؛ 2،3-بوتاندیون |
|
CAS: |
431-03-8 |
|
MF: |
C4H6O2 |
|
مگاوات: |
86.09 |
|
EINECS: |
207-069-8 |
|
دسته بندی محصولات: |
کتون ها؛ بلوک های ساختمانی آلی؛ B؛ مولکول های کوچک زیست فعال؛ بلوک های ساختمانی؛ C3 تا C6؛ آلی؛ بیوشیمی؛ معرف های الیگوساکارید سنتز، طعم کتون، ترکیبات کربونیل، زیست شناسی سلولی، سنتز شیمیایی |
|
فایل مول: |
431-03-8.mol |
|
|
|
|
نقطه ذوب |
-4--2 درجه سانتی گراد |
|
نقطه جوش |
88 درجه سانتیگراد (لیتر) |
|
تراکم |
0.985 گرم در میلی لیتر در 20 درجه سانتی گراد |
|
چگالی بخار |
3 (در مقابل هوا) |
|
فشار بخار |
52.2 میلی متر جیوه (20 درجه سانتی گراد) |
|
FEMA |
2370 | دیاستیل |
|
ضریب شکست |
n20/D 1.394 (lit.) |
|
Fp |
45 درجه فارنهایت |
|
دمای ذخیره سازی |
2-8 درجه سانتی گراد |
|
حلالیت |
200 گرم در لیتر |
|
فرم |
مایع |
|
رنگ |
زرد شفاف |
|
حد انفجار |
2.4-13.0٪ (V) |
|
آستانه بو |
0.00005ppm |
|
حلالیت در آب |
200 گرم در لیتر (20 ºC) |
|
شماره جکفا |
408 |
|
مرک |
14,2966 |
|
BRN |
605398 |
|
ثبات: |
پایدار. قابل اشتعال ناسازگار با اسیدها، بازهای قوی، فلزات، عوامل کاهنده، اکسید کننده عوامل از رطوبت و آب محافظت کنید. به نقطه اشتعال کم توجه کنید. |
|
InChIKey |
QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N |
|
مرجع پایگاه داده CAS |
431-03-8 (مرجع پایگاه داده CAS) |
|
مرجع شیمی NIST |
2،3-بوتاندیون (431-03-8) |
|
سیستم ثبت مواد EPA |
2،3-بوتاندیون (431-03-8) |
|
کدهای خطر |
F,Xn |
|
بیانیه های ریسک |
11-20/22-38-41-36/38-20/21/22-37/38 |
|
بیانیه های ایمنی |
9-16-26-37/39-36/37/39-39 |
|
RIDADR |
UN 2346 3/PG 2 |
|
WGK آلمان |
2 |
|
RTECS |
EK2625000 |
|
اف |
13 |
|
دمای خود اشتعال |
365 درجه سانتی گراد |
|
TSCA |
بله |
|
کلاس خطر |
3 |
|
PackingGroup |
II |
|
کد HS |
29141990 |
|
داده های مواد خطرناک |
431-03-8 (داده های مواد خطرناک) |
|
سمیت |
LD50 خوراکی در موش: 1580 میلی گرم بر کیلوگرم (جنر) |
|
تحلیل محتوا |
محتوای 2،3-بوتاندیون با توجه به روش 1 (روش هیدروکسی آمین) آنالیز می شود روش های آنالیز آلدهید و کتون (OT-7). وزن نمونه 500 میلی گرم است. ضریب معادل (e) در محاسبه 21.52 است. برای تجزیه و تحلیل مناسب است. با استفاده از ستون غیر قطبی در GT-10-4. |
|
سمیت |
توسط ADI مشخص نشده است
(FAO/WHO، 1994) |
|
محدودیت های کمی |
FEMA(mg/kg): FEMA(mg/kg): نوشابه 2.5، نوشابه سرد 5.9، شیرینی، 21، محصولات نانوایی 44، پودینگ 19، آدامس 35، کوتاه کننده 11. |
|
خواص شیمیایی |
زرد به زرد مایع سبز رنگ، رایحه ای کرمی پس از رقیق شدن حجیم (1mg/kg)، بخار زیاد فشار، تبخیر سریع در دمای اتاق، نقطه ذوب 3-4 ℃، نقطه جوش 87 تا 88 ℃، نقطه اشتعال 13 ℃. محلول در اتانول، اتر، بیشتر روغن غیر فرار و پروپیلن گلیکول، محلول در گلیسیرین و آب، نامحلول در روغن معدنی محصولات طبیعی در روغن لورل، روغن آجاوا، روغن ریشه گلپر، تمشک، توت فرنگی، خامه، شراب و غیره چون اینطور است فرار، فقط در تقطیر اولیه و مقطر وجود دارد آب |
|
استفاده |
با GB ملاقات می کند استانداردهای 2760-1996 ادویه های خوراکی در حال حاضر. عمدتا برای استفاده می شود تهیه اسانس غذایی مانند خامه، تخمیر پنیر و قهوه اسانس تایپ شده، مورد استفاده در شیر، کره، مارگارین، پنیر، شیرینی و غیره طعم هایی مانند توت، کارامل، شکلات، قهوه، گیلاس، دانه وانیل، عسل، کاکائو، میوه، شراب، عطر، رام، آجیل، بادام، زنجبیل و غیره. آن را همچنین می تواند در اسانس عطر میوه های تازه برای آرایش یا نوع جدید استفاده شود اسانس به مقدار کم و به عنوان عامل سفت کننده ژلاتین و عامل چسب عکاسی |
|
تولید |
در طبیعت، دی استیل
به طور گسترده ای در بسیاری از اسانس های گیاهی مانند روغن زنبق، روغن گلپر،
روغن لورل و غیره جزء اصلی کره و دیگر طبیعی است
عطر محصولات |
|
دسته بندی |
مایع قابل اشتعال |
|
سمیت حاد |
Oral-rat LD50: 1580 میلی گرم بر کیلوگرم، موش خوراکی: 250 میلی گرم بر کیلوگرم |
|
داده های محرک |
پوست خرگوش 500 mg/24h وسط |
|
قابل اشتعال و خطرناک ویژگی ها |
قابل اشتعال در صورت آتش، دمای بالا و اکسیدان، احتراق دود تحریک کننده تولید می کند. |
|
ذخیره سازی |
دارای تهویه و خشک انباری با دمای پایین جدا شده از اکسیدان، اسید. |
|
خواص شیمیایی |
مایع با الف بوی کره مانند |
|
خواص شیمیایی |
2،3-بوتاندیون یک است ترکیب بسیاری از رایحههای میوهها و غذاها و بهعنوان ترکیبی از آن شناخته شده است کره روش های زیادی برای ساخت آن شناخته شده است، به عنوان مثال، هیدروژن زدایی 2،3-بوتاندیول با کاتالیزور کرومیت مس تولید بیوتکنولوژیک در مقیاس صنعتی اشاره شده است. استفاده می شود عمدتا در رایحه های کره و نت های برشته شده. مقادیر زیادی استفاده می شود مارگارین طعم دهنده؛ مقدار کمی در عطر استفاده می شود. |
|
خواص شیمیایی |
دی استیل بسیار بوی قوی کره در محلول بسیار رقیق. |
|
وقوع |
در روغن ها گزارش شده است از: کاج فنلاندی، گلپر و اسطوخودوس؛ در گلهای پولیالتیا canangioides Boerl. var angustifolia و Fagroea racemosa Jack. را گیاهان زیر نیز حاوی دی استیل گزارش شده است: Monodora grandiflora Benth.، Magnolia tripetale L.، Ximenia aegyptiaca L.، Petasites fragrans Presl.، انواع نرگس و لاله. در انواع خاصی شناسایی شده است از شراب، رایحه طبیعی تمشک و توت فرنگی، و روغن های اسطوخودوس، لاواندین، ژرانیوم Réunion، جاوا سیترونلا و Cistus ladaniferus L. همچنین گزارش شده است که در لیگون بری، گواوا، تمشک، توت فرنگی، کلم، نخود فرنگی، گوجه فرنگی، سرکه، انواع پنیر، ماست، شیر، کره، مرغ، گوشت گاو، گوشت گوسفند، گوشت خوک، کنیاک، آبجو، شراب، ویسکی، چای و قهوه |
|
استفاده می کند |
2،3-بوتاندیون یک است ماده طعم دهنده که مایعی شفاف زرد تا سبز متمایل به زرد با یک بوی تند قوی همچنین به عنوان 2،3-بوتاندیون شناخته می شود و از نظر شیمیایی است سنتز شده از متیل اتیل کتون. قابل اختلاط در آب، گلیسیرین، الکل، و اتر، و در محلول آب بسیار رقیق دارای یک نوع معمولی است بو و طعم کره ای |
|
استفاده می کند |
aminopeptidase-N.1 را غیرفعال می کند سیکلوکندانس با آمین ها برای تشکیل تریازین 2 و پتریدین استفاده شده است سیستم های حلقه ای.3 همچنین به عنوان پیش ماده ای برای α-دیون ها استفاده می شود.4 |
|
استفاده می کند |
حامل عطر از کره، سرکه، قهوه و سایر غذاها. |
|
تعریف |
ChEBI: An آلفا دیکتون که بوتان است با گروه های اکسو در موقعیت های 2 و 3 جایگزین شده است. این یک متابولیت است که در طی تخمیر مالولاکتیک تولید می شود. |
|
آماده سازی |
از متیل اتیل کتون با تبدیل به ترکیب ایزونیتروزو و سپس تجزیه به دی استیل با هیدرولیز با HCl. با تخمیر گلوکز از طریق متیل استیل کاربینول |
|
مقادیر آستانه عطر |
تشخیص: 0.3 تا 15 ppb: تشخیص: 5ppb |
|
مقادیر آستانه طعم |
طعم ویژگی ها در 50 ppm: شیرین، کره ای، خامه ای و شیری. |
|
توضیحات کلی |
شفاف بی رنگ مایعی با بوی قوی شبیه کلر. نقطه اشتعال 80 درجه فارنهایت تراکم کمتر از آب بخارات سنگین تر از هوا |
|
واکنش های هوا و آب |
بسیار قابل اشتعال محلول در آب. |
|
نمایه واکنش پذیری |
2،3-بوتاندیون یک است مایع قابل اشتعال، b.p. 88 درجه سانتیگراد، نسبتا سمی است. وقتی حرارت داده می شود تا تجزیه شود 2،3- بوتاندیون دود و بخار شدید منتشر می کند [Sax, 9th ed., 1996, p. 544]. |
|
خطر سلامتی |
استنشاق یا تماس با مواد ممکن است باعث تحریک یا سوزش پوست و چشم شود. آتش ممکن است تولید کند گازهای تحریک کننده، خورنده و/یا سمی. بخارات ممکن است باعث سرگیجه یا خفگی رواناب ناشی از کنترل آتش ممکن است باعث آلودگی شود. |
|
خطر آتش سوزی |
بسیار قابل اشتعال: به راحتی در اثر حرارت، جرقه یا شعله مشتعل می شود. بخارات ممکن است مواد منفجره تشکیل دهند مخلوط با هوا بخارات ممکن است به منبع احتراق بروند و به عقب برگردند. بیشتر بخارات سنگین تر از هوا هستند. آنها در امتداد زمین پخش می شوند و جمع می شوند در مناطق کم یا محدود (فاضلاب، زیرزمین، مخازن). خطر انفجار بخار در داخل، خارج از منزل یا در فاضلاب. رواناب به فاضلاب ممکن است آتش سوزی یا انفجار ایجاد کند خطر ظروف ممکن است هنگام گرم شدن منفجر شوند. بسیاری از مایعات سبک تر از آب |
|
نمایه ایمنی |
یک سم توسط مسیرهای بلع و داخل صفاقی محرک پوست استنشاق انسان خطر در تولید پاپ کورن داده های جهش انسانی گزارش شده است. قابل اشتعال مایع خطر آتش سوزی خطرناک هنگام قرار گرفتن در معرض حرارت یا شعله. برای مبارزه با آتش، از فوم الکل، CO2، مواد شیمیایی خشک استفاده کنید. هنگامی که حرارت داده می شود تا تجزیه شود، ساطع می کند دود و دود تند همچنین به کتون ها مراجعه کنید. |
|
سم شناسی |
دی استیل یک مایع متحرک به شدت مایل به زرد یا زرد مایل به سبز. بسیار قدرتمند است و پخش کننده، تند، بوی کره ای و معمولا در طعم استفاده می شود ترکیبات شامل کره، شیر، خامه و پنیر. دی استیل پیدا شد جهش زایی در آزمایش ایمز انجام شده در شرایط مختلف با سویه های سالمونلا تیفی موریوم. به عنوان مثال، دی استیل جهش زا بود TA100 در غیاب فعال سازی متابولیک S9 در دوزهای تا 40 میلی مولار در پلیت. این جهش زا در روش Ames اصلاح شده در سویه های سالمونلا تیفی موریوم بود TA100 با و بدون فعال سازی S9. LD50 خوراکی حاد دی استیل در خوکچه هندی 990 میلی گرم بر کیلوگرم محاسبه شد. LD50 خوراکی حاد دی استیل در موش های نر 3400 میلی گرم بر کیلوگرم و در موش های ماده LD50 محاسبه شد. mg/kg 3000 محاسبه شد. هنگامی که موش های صحرایی نر و ماده تجویز شدند از طریق گاواژ، دوز روزانه 1، 30، 90 یا 540 میلی گرم بر کیلوگرم در روز دی استیل در آب به مدت 90 روز، دوز بالا کم خونی ایجاد کرد، افزایش وزن کاهش یافت، افزایش یافت مصرف آب، افزایش تعداد لکوسیت ها و افزایش نسبی وزن کبد، کلیه ها و غدد فوق کلیوی و هیپوفیز. داده ها برای تراتوژنیسیته و سرطان زایی در دسترس نیست. اگرچه FDA دارد دی استیل GRAS را به عنوان یک عامل طعم دهنده، کربونیل های با وزن مولکولی کم تایید کرد. گزارش شده است که فرمالدئید، استالدهید و گلیوکسال دارند یک سمیت مزمن خاص |
|
سرطان زایی |
دی استیل مورد آزمایش قرار گرفت
به دلیل توانایی آن در القای تومورهای اولیه ریه در موشهای سویه A/He. موش ها
سه تزریق IP دی استیل در هفته به مدت 8 هفته دریافت کردند و کشته شدند
24 هفته پس از اولین تزریق. دوز کل دی استیل داده شده 1.7 بود
یا 8.4 گرم بر کیلوگرم. تعداد تومورهای ریه در موش های در معرض دی استیل نبود
تفاوت قابل توجهی با موش های کنترل دارد. |
|
روشهای تصفیه |
بی استیل را خشک کنید CaSO4، CaCl2 یا MgSO4 بی آب، سپس آن را در خلاء تحت نیتروژن تقطیر کنید. بخش میانی را گرفته و در دمای یخ خشک در تاریکی ذخیره کنید (برای جلوگیری از پلیمریزاسیون). [بیلشتاین 1 IV 3644.] |
|
محصولات آماده سازی |
1،4-بوتاندیول-->استونیلاستون-->اورسودئوکسی کولیک اسید--> 2- آمینو-6،7- دی متیل-4- هیدروکسی پتریدین--> تتر متیل پیرازین--> کلتودیم--> 2-آمینو-6،7-دی متیل-4-هیدروکسی-5،6،7،8-تتراهیدروپتریدین مونوهیدروکلراید-->DL-تیروزین-->3-هیدروکسی-2-بوتانون-->2،3-دی متیل پیرازین--> رنگدانه زرد 155-->استر دی استیل تارتاریک اسید مونو و دی گلیسیرید--> تقطیر شروع کننده |
|
مواد اولیه |
اتانول-->سولفوریک اسید-->نیتریت سدیم-->2-بوتانون-->دی اکسید سلنیوم-->متیل وینیل کتون-->رایحه-->1-BUTEN-3-YNE-->روغن اریس-->روغن لورل از LAURUS NOBILICA->روغن زرد-> |