گاما دودکالاکتون

نام محصول:

4-دودکانولید

مترادف ها:

گاما-DODECALACTON FCC؛ γ-دودکالاکتون، 4-دودکانولید، دی هیدرو-5-اکتیل-2(3H)-فورانون؛ (±)-γ-اکتیل-γ-بوتیرولاکتون؛ DIHYDRO-5-OCT YL-2-FURANONE;(Z)-4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE؛Dihydro-5-octylfuran-2(3H)-on؛DODECALACTON-GAMMA;Natural گاما دودکالاکتون

CAS:

2305-05-7

MF:

C12H22O2

مگاوات:

198.3

EINECS:

218-971-6

دسته بندی محصولات:

لوازم آرایشی و بهداشتی؛ - افزودنی مواد غذایی

فایل مول:

2305-05-7.mol

نقطه ذوب 

17-18 درجه سانتیگراد (روشن.)

نقطه جوش 

130-132 درجه سانتی گراد 1.5 میلی‌متر جیوه (لیتر)

تراکم 

0.936 گرم در میلی لیتر در 25 درجه سانتی گراد (لیتر)

FEMA 

2400 | گاما-دودکالاکتون

ضریب شکست 

n20/D 1.452 (لیتر)

Fp 

>230 درجه فارنهایت

وزن مخصوصity

0.94

شماره جکفا

235

BRN 

126680

InChIKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

مرجع پایگاه داده CAS

2305-05-7 (مرجع پایگاه داده CAS)

مرجع شیمی NIST

دودکالاکتون «گاما» (2305-05-7)

سیستم ثبت مواد EPA

2(3H)-Furanone، dihydro-5-octyl- (2305-05-7)

کدهای خطر 

شی

بیانیه های ریسک 

36/37/38

بیانیه های ایمنی 

26-36

WGK آلمان 

2

RTECS 

LU3600000

یادداشت خطر 

تحریک کننده

کد HS 

29322090

ارائه دهنده

زبان

سیگما آلدریچ

انگلیسی

خواص شیمیایی

γ-دودکالاکتون دارای بوی چرب، هلویی، تا حدودی مشک و طعم کره ای مانند هلو است.

وقوع

گزارش شده است که در زردآلو، گوشت خوک پخته شده، محصولات شیر، هلو، زغال اخته، میوه گواوا، پاپایا، آناناس، شاه توت تازه، توت فرنگی، برگ و ساقه کرفس، ریشه کرفس، پنیرهای آبی، پنیر چدار، پنیر سوئیسی، گوشت، آبجو، رام، قارچ، سایر میوه‌های آلو

آماده سازی

از 1-dodecen-12-oic اسید با H2SO4 در 90 درجه سانتیگراد. از 4-هیدروکسی دودکانوئیک اسید توسط لاکتونیزاسیون. همچنین از متیل آکریلات و اکتانول

مقادیر آستانه عطر

تشخیص: 7 ppb; ویژگی های عطر در 1.0٪؛ هلو و زردآلو شیرین، خامه ای، میوه ای، لاکتونیک، با رنگ های مومی و چربی لبنیات.

مقادیر آستانه طعم

ویژگی های طعمی 1 تا 10 ppm: هلو شیرین، میوه ای، شیری چرب و مومی با طعم میوه ای خمیری در دهان.

مواد اولیه

متیل آکریلات -> دودکانوئیک اسید-1-13C