گاما غیرقانونی

نام محصول:

گاما غیرقانونی

مترادف:

4-undecanolide ؛ 4-n-heptyl-4-hydroxybutanoic اسید لاکتون ؛ 4-hydroxyundecanoic acid g-lactone ؛ 5-heptyldihydro-furanone ؛ 4،5-dihydro-5-heptyl-2 (3H) -furanone ؛ aldheyde ؛ C-14 ؛ (±) -γ-undecalactone ؛ (r ، s) -5-heptyl-dihydro-furan-2-یک

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

einecs:

203-225-4

دسته بندی محصولات:

مولکول های کوچک فعال زیستی ؛ بلوک های ساختمان ؛ ترکیبات کربونیل ؛ زیست شناسی سلولی ؛ سنتز شیمیایی ؛ لاکتون ها ؛-؛ بلوک های ساختمانی ارگانیک ؛ U ؛ لوازم آرایشی ؛ مواد غذایی افزودنی مواد غذایی

پرونده mol:

104-67-6.Mol

نقطه ذوب 

166 ～ 166 ℃

نقطه جوش 

164 درجه سانتیگراد

تراکم 

0.944 گرم در میلی لیتر در دمای 20 درجه سانتیگراد (روشن)

زن 

3091 | گاما وندکلاکتون

شاخص انکساری 

N20/D 1.451

FP 

> 230 درجه فارنهایت

شکل 

مایع

جاذبه خاص

0.944 (20/4 ℃)

رنگ 

پاک بی رنگ

شماره JECFA

233

برن 

81943

مرجع پایگاه داده CAS

104-67-6 (مرجع پایگاه داده CAS)

مرجع شیمی nist

2 (3h) -Furanone ، 5-Heptyldihydro- (104-67-6)

سیستم ثبت مواد EPA

5-Heptyldihydro-2 (3H) -Furanone (104-67-6)

کدهای خطر 

شیطان

اظهارات خطر 

36/37/38-52/53

اظهارات ایمنی 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK آلمان 

3

RTECS 

YQ2485000

TSCA 

بله

کد HS 

29322090

شرح

گاما وندکلاکتون یک ماده طعم دهنده است. این ترکیبات از نظر صنعتی مهم هستند که به طور گسترده در غذاها ، میوه ها و نوشیدنی ها توزیع می شوند و در بسیاری از غذاهای معطر و مواد آرایشی میوه ای استفاده می شوند. این ماده اغلب در طعم های هلو ، زردآلو ، گلابی ، افرا ، نارگیل ، گرمسیری ، کره ، گرنادین و تاریخ استفاده می شود. همچنین این یک ماده سازنده طعم فرار است که در بستنی کم چرب یافت می شود.

خواص شیمیایی

گاما وندکلاکتون مایع بی رنگ روشن است

خواص شیمیایی

گاما وندکلاکتون دارای بوی قوی و میوه ای است که حاکی از هلو (به ویژه در مورد رقیق شدن) است. این یک طعم تند و شیرین نیز شبیه به هلو است.

وقوع

گزارش شده در پروتئین سویا هیدرولیز شده ، کره ، هلو ، زردآلو و میوه شور. همچنین گزارش شده در سیب تازه ، میوه گواوا ، توت سیاه تازه ، کره گرم شده ، چربی گوشت گاو ، چربی ، چربی گوشت خوک ، آب میوه شور زرد ، برنج معطر پخته شده ، اوریگانوم (اسپانیایی) (Coridothymus Cap. (L.) RCHB.) ، Papaya ، Starfruit ، Plumcot و چربی مرغ.

تهیه

با عمل اسید سولفوریک بر اسید undecylenic ؛ همچنین فرم شروع روغن کرچک تهیه شده است. از اکتانول -1 به علاوه متیل آکریلات با دی هر-بوتیلپروکسید ؛ از اکسید هپیتیل اتیلن و استر سدیمالونیک.

مقادیر آستانه طعم

خصوصیات طعم در 30 ppm: چرب ، نارگیل ، خامه ای ، وانیل ، مغذی ، ماکادامیا و هلو.

محصولات آماده سازی

ویتامین A

مواد اولیه

کربنات سدیم-> متیل آکریلات-> الکل Capryl-> اسید undecenoic-> کره