3-Mercapto-2-Methylpenta-1-Ol

نام محصول:

3-Mercapto-2-methylpenta-1-ol

مترادف ها:

3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANOL؛3-Mercapto-2-methylpenta-1-ol؛3 - مرکاپتواستیک - 2 - متیل الکل e؛ 2-Methyl-3-sulfanylpentan-1-ol؛3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL (RACEMIC-methyl-3-1-1).

CAS:

227456-27-1

MF:

C6H14OS

مگاوات:

134.23976

EINECS:

927-385-6

دسته بندی محصولات:

طعم تیول

فایل مول:

227456-27-1.mol

نقطه جوش 

205.0±23.0 درجه سانتی گراد (پیش بینی شده)

تراکم 

0.06±0.959 g/cm3 (پیش‌بینی شده)

FEMA 

3996 | 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL (RACEMIC)

pka

0.10±10.50 (پیش بینی شده)

شماره جکفا

1291

خواص شیمیایی

3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol (راسمیک) مرکاپتان بسیار خوشبو با رایحه ای شبیه پیاز یا تره است. کیفیت طعم به شدت به غلظت بستگی دارد.

وقوع

طبق گزارشات موجود در پیاز.

آماده سازی

تهیه شده توسط یک واکنش آلدول بسیار دیاستری انتخابی با استفاده از یک فرآیند کمکی کایرال با مشتق‌سازی بیشتر که ترکیب انانتیوپور را تولید می‌کند.

مقادیر آستانه عطر

در غلظت های پایین (ppb 0.5)، بوی خوش گوشت، عرق، پیاز و تره می تواند احساس شود.