نام محصول: |
3- (متیل تیو) پروپیونالدهید |
مترادف: |
C4H8SO؛ 3-متیل پروپونالدهید؛ NSC 15874؛ 3-متیل پروپیونالدهید (FEMA شماره 2747)؛ 3- (متیل تیو) پروپیولدهید؛ 3- (متیل سولفانیل) پروپانال؛ 3- (متیل تیو) -1-پروپانال؛ 3- (متیل تیو) -پروپانا |
CAS: |
3268-49-3 |
MF: |
C4H8OS |
مگاوات: |
104.17 |
EINECS: |
221-882-5 |
دسته بندی محصولات: |
پیرازول ؛ طعم سولفیدها ؛ طعم سولفید |
پرونده مول: |
3268-49-3.mol |
|
نقطه ذوب |
-68 درجه سانتی گراد |
نقطه جوش |
165-166 درجه سانتیگراد (روشن) |
تراکم |
1.043 گرم در میلی لیتر در دمای 25 درجه سانتیگراد (روشن) |
چگالی بخار |
> 1 (در مقابل هوا) |
فشار بخار |
760 میلی متر جیوه (165 درجه سانتیگراد) |
FEMA |
2747 | 3- (METHYLTHIO) PROPIONALDEHYDE |
ضریب شکست |
n20 / D 1.483 (روشن) |
فریم در ثانیه |
142 درجه فارنهایت |
دمای ذخیره سازی |
2-8 درجه سانتی گراد |
انحلال پذیری |
<= 75 گرم در لیتر |
فرم |
مایع |
حد انفجاری |
1.3-26.1٪ (V) |
حلالیت در آب |
این ماده در حلالهای الکلی مانند اتانول ، پروپیلن و روغن گلیکول به راحتی حل می شود. در آب نامحلول است. |
حساس |
حساس به هوا |
شماره JECFA |
466 |
BRN |
1739289 |
InChIKey |
CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N |
مرجع پایگاه داده CAS |
3268-49-3 (مرجع پایگاه داده CAS) |
مرجع شیمی NIST |
پروپانال ، 3- (متیل تیو) - (3268-49-3) |
سیستم ثبت مواد EPA |
3- (متیل تیو) پروپانال (3268-49-3) |
کدهای خطر |
C ، Xn |
بیانیه های خطر |
20 / 22-34-36 / 37 / 38-20-52 / 53-43-41-38-20 / 21/22 |
بیانیه های ایمنی |
26-36 / 37 / 39-45-37 / 39 |
RIDADR |
UN 2785 6.1 / PG 3 |
WGK آلمان |
1 |
RTECS |
UE2285000 |
F |
10-13-23 |
TSCA |
آره |
HazardClass |
6.1 (ب) |
گروه بسته بندی |
III |
کد HS |
29309070 |
خواص شیمیایی |
مایع کاملاً بی رنگ |
خواص شیمیایی |
3- (متیل تیو) پروپیونالدهید دارای بوی قوی ، پیاز مانند گوشت است. در سطح پایین طعم دلپذیر ، گرم ، گوشتی و سوپ مانند دارد |
استفاده می کند |
3-methylthiopropionaldehyde یک ماده طعم دهنده مصنوعی است که مایع بی رنگ تا زرد روشن با بوی شدید گوشت است. با افزایش سن پلیمری شده و در محلول 50٪ الکل پایدار است. باید در ظروف شیشه ای نگهداری شود. در غلظت های پایین برای طعم دهنده های گوشت و آبگوشت برای استفاده در گوشت ها و چاشنی ها در 3 ppm و در محصولات پخته شده و نوشیدنی ها با ppm 0.5 استفاده می شود. |
آماده سازی |
با ترانس آمیناسیون و دکربوکسیلاسیون اسیدهای آمینه مختلف ؛ توسط اکسیداسیون الکل |
مواد خام |
آکرولین -> مونوهیدرات استات کاپریک -> METHYL MERCAPTAN -> 3-methylthiopropanol |