کوکال

نام محصول:

کوکال

مترادف:

متیل-2-فنیل-2-هگزنال ، 5 - (E) -5-متیل-2-فنیل هگز-2-انال ؛ FEMA 3199 ؛ کوکال ؛ 2-فنیل-5-متیل-2-هگزنال ؛ 5-متیل- 2-PHENYLHEX-2-ENAL ؛ 5-METYL-2-PHENYL-2-HEXENAL ؛ (2E) -5-متیل-2-فنیل-2-هگزنال

CAS:

21834-92-4

MF:

C13H16O

مگاوات:

188.27

EINECS:

244-602-3

دسته بندی محصولات:

مواد اولیه دارویی ؛ لیست های حروف الفبا ؛ طعم ها و رایحه ها ؛ M-N

پرونده مول:

21834-92-4.mol

نقطه جوش

97-99 درجه سانتیگراد 0،7 میلی متر

تراکم

0.973 گرم در میلی لیتر در دمای 25 درجه سانتیگراد (روشن)

چگالی بخار

> 1 (در مقابل هوا)

ضریب شکست

n20 / D 1.534 (روشن)

FEMA

3199 | 5-متیل-2-فنیل-2-هگزنال

فریم در ثانیه

> 230 درجه فارنهایت

حساس

حساس به هوا

شماره JECFA

1472

BRN

2043290

مرجع پایگاه داده CAS

21834-92-4 (مرجع پایگاه داده CAS)

مرجع شیمی NIST

5-متیل-2-فنیل-2-هگزنال (21834-92-4)

سیستم ثبت مواد EPA

بنزن استالدئید ، .alpha .- (3-متیل بوتیلیدن) - (21834-92-4)

کدهای خطر

خی

بیانیه های خطر

36/38

بیانیه های ایمنی

26-36 / 37/39

WGK آلمان

3

TSCA

آره

کد HS

29122990

شرح

5-متیل-2-فنیل-2-هگزنال دارای رایحه کاکائو است. این ماده اغلب در طعم های شکلاتی و نوع کوکو استفاده می شود. ممکن است از فنیل استالدئید و ایزوپروپیل استالدئید توسط الدولیکولسانس تهیه شود.

خواص شیمیایی

5-متیل-2-فنیل-2-هگزنال دارای رایحه کاکائو است. در طعم های شکلاتی و کاکائویی استفاده می شود

رخداد

گزارش شده در بخش فرار خنثی بادام زمینی بو داده ، در روغن نعناع فلفلی ، گوشت خوک گوشت خوک ، کاکائو ، چای ، فیله های بو داده ، دانه کنجد ، مالت ، مخمر و کاکائو وجود دارد

آماده سازی

از فنیل استالدئید و ایزوپروپیل استالدئید با تراکم آلدولیک

مواد خام

فنیل استالدئید