شناسایی مشخصات تنظیم وضعیت استفاده از وقایع طبیعی
|
نام محصول: |
دی اسید سولفید |
|
مترادف: |
دی آلیل سدیم سولفید ؛ دی (2-پروپنیل) دی سولفید ؛ دی آلیل دی سولفید: TECH. ، 80٪ ؛ آلایین دی سولفید ؛ آلی آل دی سولفید ؛ 2-پروپنیل دی سولفید ؛ FEMA 2028 ؛ دی آلیل دی سولفید |
|
CAS: |
2179-57-9 |
|
MF: |
C6H10S2 |
|
مگاوات: |
146.27 |
|
EINECS: |
218-548-6 |
|
دسته بندی محصولات: |
طعم سولفید |
|
پرونده مول: |
2179-57-9.mol |
|
|
|
|
نقطه جوش |
180-195 درجه سانتیگراد (روشن) |
|
تراکم |
1.008 گرم در میلی لیتر در دمای 25 درجه سانتیگراد (روشن) |
|
چگالی بخار |
> 5 (در مقابل هوا) |
|
فشار بخار |
1 میلی متر جیوه (20 درجه سانتیگراد) |
|
ضریب شکست |
n20 / D 1.541 (روشن) |
|
FEMA |
2028 | آلیاژ دی سولفید |
|
فریم در ثانیه |
144 درجه فارنهایت |
|
دمای ذخیره سازی |
2-8 درجه سانتی گراد |
|
فرم |
روغن |
|
رنگ |
بی رنگ تا زرد |
|
بو |
دی دی سولفید جز component اصلی بویایی روغن سیر است. |
|
کدهای خطر |
Xn ، Xi |
|
بیانیه های خطر |
22-36 / 37 / 38-10 |
|
بیانیه های ایمنی |
26-36 / 37 / 39-37 / 39-16-36 |
|
RIDADR |
UN 2810 6.1 / PG 3 |
|
WGK آلمان |
3 |
|
RTECS |
BB1000000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
آره |
|
HazardClass |
6.1 |
|
گروه بسته بندی |
دوم |
|
کد HS |
29309090 |
|
داده های مواد خطرناک |
2179-57-9 (داده های مواد خطرناک) |
|
شرح |
آلیل دی سولفید بوی مشخصی از سیر دارد. به عنوان تقویت کننده طعم ، طعم دهنده و یا مواد کمکی استفاده می شود. |
|
استفاده |
موارد استفاده شده (ppm): (FEMA ، 1994)
رده غذایی معمول حداکثر نوشیدنی های الکلی 0.1 1 کالاهای پخته شده 9.09 13.16 چاشنی ، دلپذیر 13.82 15.21 لبنیات منجمد 0.1 1 ژلاتین ، پودینگ 0.5 1 گندم ها 2 6.5 محصولات گوشتی 9.4 13.1 نوشیدنی های غیر الکلی 0.07 0.68 آب نبات نرم 0.5 1 سوپ ها 1 10 |
|
وقوع طبیعی |
ترکیب اصلی روغن اساسی Allium sativum. گزارش شده در پیاز (Allium cipa، L.) ، سیر (Allium sativum L.) ، پیاز کوهی (Allium schoenoprasum L.) ، نیرا (Allium tuberosum rottl.) ، کلم و کلم خام (Allium victoralis L.) یافت می شود. |
|
خواص شیمیایی |
مایع زرد را پاک کنید |
|
خواص شیمیایی |
آلیل دی سولفید بوی مشخصی از سیر دارد. به عنوان تقویت کننده طعم ، طعم دهنده و یا مواد کمکی استفاده می شود |
|
رخداد |
ترکیب اصلی روغن اساسی Allium sativum. گزارش شده در پیاز (Allium cipa، L.) ، سیر (Allium sativum L.) ، پیاز کوهی (Allium schoenoprasum L.) ، نیرا (Allium tuberosum rottl.) ، کلم و کلم خام (Allium victoralis L.) یافت می شود. |
|
استفاده می کند |
ضد نئوپلاستیک ، ضد باکتری ، القا کننده آپوپتوز ، حشره کش |
|
استفاده می کند |
دیالدی سولفید دارای طیف وسیعی از کاربردها است که از یک مهار کننده سیتوکروم P450 گرفته تا وازورلاکسان و فشار خون پایین متفاوت است. قرار گرفتن در کلاس ترکیبات ارگانیسم گوگرد ، دارای خصوصیات شیمیایی پیشگیری است. |
|
تعریف |
ChEBI: یک سولفید آلی است که در آن گروه آلی مشخص شده آلیل است. از سیر و سایر گونه های جنس آلیوم جدا شده است. |
|
آماده سازی |
با اکسیداسیون آلی مرکاپتان با ید در حضور پیریدین و اتانول. از سدیم آلیل تیوسولفات با هیدروکسید پتاسیم. |
|
مقادیر آستانه عطر |
تشخیص: 4.3 تا 30 ppb ؛ شناخت: 80 ppb |
|
مقادیر آستانه طعم |
ویژگی های طعم در ppm 2: پیاز سبز و سیر مانند با تفاوت های ظریف گوشتی |
|
با مواد حساسیت زا تماس بگیرید |
دیالدی سولفید یکی از مهمترین مواد حساسیت زا در سیر (Allium sativum) و پیاز است. در میان بیماران تست پچ تست شده به سیر ، همه 13 نفر که مورد آزمایش قرار گرفتند ، واکنش های مثبتی به دیالیل سولفید 5٪ حیوان خانگی داشتند. |
|
روش های تصفیه |
دی سولفید را با تقطیر کسری خالص کنید تا انکسار مولار با مقدار محاسبه شده با یکنواختی مطابقت داشته باشد [اسمال و همکاران. J Am Chem Soc 69 1710 1947]. همچنین توسط کروماتوگرافی گازی [زمان ماند: Carson & Wong J Org Chem 24 175 1959، UV: Koch J Chem Soc 395 1949] خالص سازی شده است. در سیر وجود دارد. [Beilstein 1 IV 2098.] |
|
مواد خام |
آلی مرکاپتان |
