|
نام محصول: |
اتیل اکتانوات |
|
CAS: |
106-32-1 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
MW: |
172.26 |
|
einecs: |
203-385-5 |
|
دسته بندی محصولات: |
واسطه های دارویی |
|
پرونده mol: |
106-32-1.mol |
|
|
|
|
نقطه ذوب |
-47 درجه سانتیگراد |
|
نقطه جوش |
206-208 درجه سانتیگراد (روشن) |
|
تراکم |
0.868 |
|
فشار |
0.02 میلی متر جیوه (25 درجه سانتیگراد) |
|
شاخص انکساری |
N20/D 1.417 (تخت.) |
|
زن |
2449 | اتیل اکتانوات |
|
FP |
167 درجه فارنهایت |
|
دمای ذخیره سازی |
در زیر +30 درجه سانتیگراد ذخیره کنید. |
|
حلالیت |
اتانول: محلول 1ml/4ml ، شفاف ، بی رنگ (70 ٪ اتانول) |
|
شکل |
مایع |
|
رنگ |
پاک بی رنگ |
|
حد انفجاری |
0.7 ٪ (v) |
|
حلالیت آب |
نامحلول |
|
شماره JECFA |
33 |
|
جنجال |
14،3778 |
|
برن |
1754470 |
|
مرجع پایگاه داده CAS |
106-32-1 (مرجع پایگاه داده CAS) |
|
مرجع شیمی nist |
اسید اکتانوئیک ، اتیل استر (106-32-1) |
|
سیستم ثبت مواد EPA |
اتیل اکتانوات (106-32-1) |
|
کدهای خطر |
شیطان |
|
اظهارات خطر |
38 |
|
اظهارات ایمنی |
26-36 |
|
WGK آلمان |
2 |
|
RTECS |
RH0680000 |
|
دمای خودکار |
325 درجه سانتیگراد |
|
TSCA |
بله |
|
کد HS |
29159080 |
|
سمی |
LD50 به صورت خوراکی در موش ها: 25،960 میلی گرم در کیلوگرم ، P. M. Jenner و همکاران ، مواد غذایی مواد غذایی. Toxicol 2 ، 327 (1964) |
|
شرح |
قاتل اتیل (اتیل اکتانوات) نوعی استر اسید چرب است که از اسید کاپریلیک تشکیل شده است اتانول این نوعی ماده طعم دهنده میوه طبیعی است. معمولاً است در نوشیدنی الکل گنجانده شده است. از جمله اجزای اصلی طعم دهنده مشروبات الکلی بدون طعم ، محتوای مطلق اتیل کاپریلات زیاد نیست اما مشارکتهای طعم دهنده آن بالاتر از اتیل استات ، اتیل لاکتات و اتیل بوتیرات ، تنها پایین تر از اتیل کپروات. فقط مقدار کمی اتیل Caprylate می تواند عطر میوه ای آشکار در مشروبات الکلی با طعم نونگ ایجاد کند. با این حال ، محتوای بیش از حد اتیل کپریلات باعث مهار عملکرد سایر موارد می شود اجزای طعم دهنده. |
|
خواص شیمیایی |
پاک بی رنگ مایع |
|
خواص شیمیایی |
اتیل اکتانوات یک است مایع با یک بو و میوه ای میوه ای. در بسیاری از میوه ها و الکلی رخ می دهد نوشیدنی ها و در طعم های میوه استفاده می شود. |
|
خواص شیمیایی |
اتیل اکتانوات دارد بوی دلپذیر ، میوه ای ، گل (یادداشت شراب و آپیکوت) |
|
کاربردهای |
تولید میوه اترها ؛ تشکیل دهنده اترهای انانتیک ، کاکائیک و کنیاک. |
|
کاربردهای |
اتیل کاپریلات یک است عامل طعم دهنده و عطر. |
|
مقادیر آستانه عطر |
تشخیص: 5 تا 92 PPB |
|
مقادیر آستانه طعم |
طعم ویژگی های 5 ppm: مومی ، چرب ، آلدهیدیک ، نارگیل ، خامه ای و لبنیات مانند |
|
مواد اولیه |
اتانول-> اسید اکتانویک |
