ویسکی لاکتون

نام محصول:

لاکتون ویسکی

CAS:

39212-23-2

MF:

C9H16O2

مگاوات:

156.22

EINECS:

254-357-4

پرونده مول:

39212-23-2.mol

نقطه جوش

93-94 ° C5 mmHg (روشن)

تراکم

0.952 گرم در میلی لیتر در دمای 25 درجه سانتیگراد (روشن)

FEMA

3803 | 4-هیدروکسی-3-متیلوکتانوایکاسید لاکتون

ضریب شکست

n20 / D 1.4454 (روشن)

فریم در ثانیه

> 230 درجه فارنهایت

شماره JECFA

437

مرجع پایگاه داده CAS

39212-23-2 (مرجع پایگاه داده CAS)

مرجع شیمی NIST

2 (3H) -furanone ، 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2)

سیستم ثبت مواد EPA

2 (3H) -Furanone ، 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2)

کدهای خطر

خی

بیانیه های خطر

36/37/38

بیانیه های ایمنی

26-36-37 / 39

WGK آلمان

2

خواص شیمیایی

ویسکی لاکتون به عنوان سیزم و ترانس ایزومرهای موجود در ویسکی و مواد فرار از چوب بلوط یافت می شود. ایزومر thecis از نظر حسی از اهمیت بیشتری برخوردار است. این مایعی شفاف و تقریباً بدون رنگ با بوی شدید ، گرم ، شیرین و مانند کومارین است.
یک مخلوط ترانس cis را می توان با واکنش افزودنی رادیکال پنتانال با اسید کروتونیک و به دنبال آن چرخش احیا ؟؟ - اکسو اسید حاصل با سدیم بور هیدرید / اسید سولفوریک تهیه کرد. این از ترکیبات معطر ، به عنوان مثال برای نوشیدنی ها استفاده می شود.

مقادیر آستانه عطر

80٪ طعم لاکتون ویسکی panelfound با 160 ppm غیر قابل تحمل

مقادیر آستانه طعم

مشخصات طعم در ppm 0.5: چوبی ، کومارنیک ، نارگیل ، لاکتونیک ، خامه ای و مغز گردویی با یک تفاوت بو داده.

نام تجاری

متیل اکتالاکتون (PFW)